香港街市買海鮮點揀先新鮮？

Question

香港街市買海鮮點揀先新鮮？

Accepted Answer

在香港街市買海鮮，新鮮指標包括：魚眼清澈凸出、魚鰓鮮紅色、魚身有光澤同彈性；蝦要透明有光澤、頭部唔黑；蟹要生猛、腳齊全。建議早上7時至9時去街市，漁販剛入貨最新鮮。香港仔魚類批發市場（香港仔石排灣道）係最大批發市場，凌晨4時至6時最旺，但一般市民多去街市選購。買海鮮時可要求檔主代為清理內臟。