香港西餐廳需要提前訂位嗎？

香港大部分西餐廳，尤其是高級或人氣餐廳，強烈建議提前訂位。例如中環的「Amber」（置地文華東方酒店，電話：2132 0066）需提前兩至三週預訂，週末更是一位難求。中價餐廳如「Simplylife」（多間分店，如金鐘太古廣場，電話：2111 4488）則建議提前一至兩天訂位。平價餐廳如「意粉屋」通常可直接入座，但晚餐繁忙時段（晚上7至9時）可能需等候15至30分鐘。可使用OpenRice或餐廳官網網上訂位，部分餐廳接受WhatsApp預約。