美食餐飲 · 越南菜

香港越南菜同大陸越南菜有咩分別？

📖 適合讀者: 大陸遊客
香港越南菜同大陸越南菜最大分別在於香料同食材嘅新鮮度。香港餐廳多數用新鮮香茅、南薑、青檸葉，湯底熬製時間更長，例如「Pho Dao」嘅牛骨湯熬足18小時，味道更濃郁。大陸越南菜（尤其深圳）偏向迎合本地口味，會加多啲辣椒同甜味，河粉較粗。香港則保留越南南部風格，河粉幼滑，配料有鵝芥、薄荷葉、紫蘇。價格方面，香港平均貴30%，但用料更講究，例如「越南牛肉」會用美國或澳洲牛肉。

💡 實用貼士

想試正宗口味，揀有越南師傅主理嘅餐廳，例如「Pho Le」。

香港越南菜 大陸越南菜 分別 香料 河粉

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