美食餐飲 · 海底撈與川菜

香港川菜館的辣度標準是怎樣的？如何要求調整？

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香港川菜館的辣度一般分為「微辣」、「小辣」、「中辣」、「大辣」和「特辣」五級，但每間餐廳的標準不一。例如「十二味」的「中辣」已相當於內地的「大辣」，而「傷心酸辣粉」的「小辣」則較溫和。點餐時可明確要求「少辣」或「走辣」，並可要求將辣椒和花椒分開上，自行調整。部分餐廳如「海底撈」提供「辣度調整卡」，可於入座時勾選偏好。

💡 實用貼士

首次光顧建議選「小辣」，香港餐廳的辣度普遍比內地高。

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