新來港人士如何適應香港川菜的辣度？有什麼入門建議？

Question

Accepted Answer

新來港人士可從「微辣」或「BB辣」開始，選擇如「酸辣粉」（少辣）、「麻辣燙」（清湯底）等入門菜式。建議先試「譚仔三哥米線」的「10小辣」或「5小辣」，約40港元一碗，逐步適應。正宗川菜如「水煮魚」可要求「少麻少辣」，並搭配白飯或酸梅湯解辣。