美食餐飲 · 海底撈與川菜

新來港人士如何適應香港川菜的辣度？有什麼入門建議？

新來港人士可從「微辣」或「BB辣」開始，選擇如「酸辣粉」（少辣）、「麻辣燙」（清湯底）等入門菜式。建議先試「譚仔三哥米線」的「10小辣」或「5小辣」，約40港元一碗，逐步適應。正宗川菜如「水煮魚」可要求「少麻少辣」，並搭配白飯或酸梅湯解辣。

📖 適合讀者: 新來港人士 ✍️ 我知香港編輯部 📅 更新於 2026-08-28

新來港人士可從「微辣」或「BB辣」開始，選擇如「酸辣粉」（少辣）、「麻辣燙」（清湯底）等入門菜式。建議先試「譚仔三哥米線」的「10小辣」或「5小辣」，約40港元一碗，逐步適應。正宗川菜如「水煮魚」可要求「少麻少辣」，並搭配白飯或酸梅湯解辣。

💡 實用貼士

飲酸梅湯或豆漿比喝水更能解辣，餐廳通常有售。

川菜辣度入門新來港適應

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