香港飲食業請人主要透過勞工處互動就業服務網站（jd.gov.hk）、各大招聘平台如JobsDB、Indeed，以及飲食業工會。新來港人士可到勞工處就業中心登記，地址包括灣仔胡忠大廈及旺角政府合署，電話2552 3366。部分餐廳亦會直接喺門口貼招聘告示。申請工作簽證需經僱主擔保，持探親簽證者不能工作...
外國人喺香港開餐廳必須先註冊公司，然後向食物環境衞生署申請食物業牌照，普通食肆牌照費用每年約2,000至4,000港元，需提交店舖圖則、消防設備證明及衛生計劃書。外國人可持投資簽證或工作簽證經營，建議聘請本地律師處理。食環署熱線2868 0000，審批時間約6至8星期。
香港法定最低工資自2023年5月1日起為每小時40港元，飲食業普遍月薪約15,000至18,000港元，洗碗工、侍應等基層職位起薪點約14,000至16,000港元。僱主必須提供有薪假期、強積金及勞工保險。勞工處勞資關係科熱線2717 1771可查詢工資權益。
香港飲食業兼職時薪一般介乎50至80港元，連鎖快餐店如麥當勞、大家樂時薪約55至65港元，高級餐廳侍應時薪可達80至100港元。兼職通常按更數計算，每更4至8小時，部分僱主提供免費膳食。可透過勞工處兼職就業中心或「飲食業招聘中心」位於觀塘巧明街，電話2343 2253查詢。
大陸遊客持港澳通行證（雙程證）不能合法工作，飲食業短期工必須申請「輸入勞工計劃」或由僱主擔保的工作簽證。政府自2023年推出行業輸入勞工計劃，飲食業配額約8,000個，僱主需向入境處申請，月薪不低於中位數（約16,000港元）。違法工作可被遣返及監禁。
香港飲食業冇法定年齡上限，50歲以上求職者仍可擔任洗碗、廚房助理、樓面等職位，部分僱主更歡迎成熟員工。起薪點約14,000至16,000港元，有經驗者月薪可達20,000港元。勞工處設有「中高齡就業計劃」，僱主聘請60歲以上長者每月可獲津貼，查詢熱線2114 0151。
香港職業訓練局（VTC）轄下中華廚藝學院提供中廚文憑課程，學費約30,000至50,000港元，為期1至2年；西廚課程則由國際廚藝學院開辦，學費每年約40,000港元。另外僱員再培訓局（ERB）提供免費「廚務助理」課程，完成後可獲就業轉介，查詢熱線182 182。
外國遊客持旅遊簽證（通常90日）不能從事有薪工作，但部分非牟利機構或社企餐廳如「膳心連」接受義工，提供免費膳食但不包住宿。若想以工作換宿，需申請工作假期簽證（僅限指定國家如澳洲、英國），飲食業可透過Workaway平台尋找機會，但必須確保合法。
香港飲食業冇強制小費文化，但高級餐廳及酒店會收取10%服務費，該費用通常歸餐廳所有，員工未必直接獲得。部分餐廳設「貼士箱」，由員工按更數平分，每月額外收入約500至2,000港元。外國遊客可自願畀現金小費，金額一般為賬單5至10%。
申請香港工作簽證（就業簽證）需由僱主向入境處提交申請，文件包括：填妥的ID 990A及ID 990B表格、僱傭合約、公司商業登記證、財務證明、申請人護照副本及學歷證明。飲食業僱主需證明本地招聘困難，月薪需達市場水平（約18,000港元以上）。審批時間約4至6星期，費用港幣230元。
香港法例規定15歲以下人士不得受僱，16至17歲青少年可從事飲食業兼職，但受《僱用青年（工業）規例》限制，不得喺危險環境工作。時薪約45至55港元，常見職位包括外賣員、水吧助理。僱主需獲得家長同意書，勞工處青少年就業服務熱線2114 0033提供諮詢。
開一間小型茶餐廳（約500平方呎）成本約100萬至150萬港元，包括裝修（30至50萬）、廚房設備（20至30萬）、牌照費（約5萬）、首月租金及按金（約20至30萬）。每月營運開支約30萬港元，包括租金（8至15萬）、人工（10至15萬）及食材（5至8萬）。回本期一般需18至24個月。
香港懸掛八號或以上颱風信號時，飲食業僱主可要求員工停工，但必須支付當日工資。若員工已返工，僱主需安排安全地方暫避，並支付額外津貼。外賣平台如Foodpanda、Deliveroo會暫停服務，餐廳可自行決定是否營業。勞工處《颱風及暴雨警告下的工作守則》可參考，熱線2717 1771。
香港冇強制要求廚師持牌，但部分高級餐廳或酒店會要求國際認可證書如City & Guilds或法國藍帶。外國廚師申請工作簽證需具備相關經驗及學歷，月薪通常需達25,000港元以上。若想開餐廳，需申請食物業牌照，但個人廚師證書非必要。
根據《僱傭條例》，飲食業員工連續受僱滿7日，可享有有薪法定假期（每年12日）及有薪年假（7至14日，按年資遞增）。每星期休息日為有薪，僱主不得扣減。若僱主違反，可向勞工處投訴，熱線2717 1771。
香港外賣員主要透過Foodpanda、Deliveroo等平台註冊，需年滿18歲、擁有有效香港身份證及銀行戶口。單車外賣員需自備單車，電單車外賣員需持有香港駕駛執照及第三者保險。收入按單計算，每單約30至60港元，全職月入可達20,000至30,000港元。
飲食業員工若工傷，可根據《僱員補償條例》獲得賠償，包括醫療費、病假錢及永久傷殘補償。僱主必須購買勞工保險，否則可被罰款。工傷期間，僱主需支付不低於正常工資80%嘅按期付款。勞工處工傷熱線2554 3225提供諮詢。
香港政府為中小企提供「中小企業市場推廣基金」及「發展品牌、升級轉型及拓展內銷市場的專項基金」（BUD專項基金），每項最高資助100萬港元。飲食業創業者需先註冊香港公司，並符合非上市及員工人數少於100人嘅條件。查詢工業貿易署熱線2398 5133。
香港《性別歧視條例》禁止飲食業招聘或晉升時基於性別歧視，女性擔任廚師、總廚嘅比例逐年增加，部分高級餐廳如「VEA」有女主廚。薪酬方面，男女同工同酬，但實際平均薪酬女性仍低約5%。若遇歧視，可向平等機會委員會投訴，熱線2511 8211。
香港大型連鎖餐飲如麥當勞、大家樂、美心嘅見習經理計劃，月薪約18,000至22,000港元，為期6至12個月，完成後可晉升為分店經理（月薪25,000至30,000港元）。申請者需中五或以上學歷，具管理潛質。可透過公司官網或JobsDB申請。
外國遊客持旅遊簽證不能工作，但可申請「工作假期簽證」（僅限指定國家如澳洲、加拿大、韓國等），有效期12個月，期間可從事飲食業兼職或短期合約，時薪約60至80港元。非指定國家嘅遊客需由僱主申請工作簽證，但短期合約（少於6個月）審批難度較高。
香港飲食業僱主必須為員工參加強積金（MPF），每月供款為僱員薪金5%（上限1,500港元），僱主同樣供款5%。員工65歲退休時可一次過提取累算權益。若僱主拖欠供款，可向積金局投訴，熱線2918 0102。
開外賣店需向食環署申請「食物製造廠牌照」，費用每年約2,500至5,000港元，需提交店舖衛生設計圖、通風系統證明及食物安全計劃。若只售賣預先包裝食品，可申請「食物業規格證明書」。外賣店面積需至少200平方呎，審批時間約4至6星期。
香港飲食業僱主普遍提供免費員工膳食，通常為每日一至兩餐，例如茶餐廳提供午餐及晚餐。部分高級餐廳提供膳食津貼（每月約1,000至2,000港元）代替。若僱主冇提供膳食，員工可自行外出用餐，但唔可以扣減工資。
香港飲食業職工總會係主要工會，地址位於旺角彌敦道691號永如大廈，電話2780 0231，會員年費約100港元，提供法律諮詢、勞資糾紛調解及培訓課程。另外，香港廚師協會（電話2575 4888）專為廚師提供專業發展支援。