美食餐飲 · 大牌檔與熟食中心
香港大牌檔嘅歷史係點？有冇文化保育？
大牌檔起源於二戰後，政府發放大牌牌照俾小販，高峰時期有數百檔。現時全港只剩約20幾檔傳統大牌檔，大部分位於中環、深水埗、油麻地。政府近年推行「大牌檔保育計劃」，例如中環「盛記」獲政府資助翻新，保留鐵皮檔口設計。另外，食環署會定期舉辦「大牌檔美食節」，推廣傳統飲食文化。若想了解歷史，可以去「香港故事館」（灣仔石水渠街72號）睇展覽，免費入場。
💡 實用貼士
保育計劃下嘅大牌檔可能加價，但食物質素同環境有保證。