文化禮儀 · 茶餐廳用語

茶餐廳的「煲仔飯」和「碟頭飯」有什麼不同？

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「煲仔飯」是用砂鍋將飯和配料（如臘腸、排骨、雞肉）一起煮，飯底有焦香鍋巴，售價約港幣60至80元，需等15至20分鐘。「碟頭飯」則是將白飯盛在碟上，淋上現成餸菜（如咖喱牛腩、豉椒排骨），上菜快，售價約港幣40至55元。煲仔飯通常要加豉油和豬油拌勻，鍋巴是精華；碟頭飯則簡單快捷，適合午餐。兩者都附送例湯或飲品。

💡 實用貼士

煲仔飯要等得耐，趕時間就揀碟頭飯。

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