文化禮儀 · 茶餐廳用語

茶餐廳的「例湯」是什麼？每天一樣嗎？

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「例湯」是「是日例湯」的簡稱，即當日供應的煲湯，通常用豬骨、雞腳、紅蘿蔔、粟米等材料熬製，售價約港幣10至15元（跟餐免費或加8元）。例湯每日不同，茶餐廳會寫在牆上或菜單上，例如「青紅蘿蔔豬骨湯」、「西洋菜陳腎湯」。例湯通常無味精，但部分茶餐廳會加鹽調味。若想喝湯，可問夥計「今日咩湯？」。例湯份量較小，通常一碗，可加錢轉大碗。

💡 實用貼士

例湯通常係老火湯，但唔好期望太高，茶餐廳嘅湯偏清淡。

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