美食餐飲 · 打邊爐火鍋
大陸遊客想知香港打邊爐同重慶火鍋有咩唔同？
香港打邊爐同重慶火鍋最大分別係湯底同食法。港式湯底清淡，如皮蛋芫荽、沙嗲，注重食材原味；重慶火鍋用牛油麻辣湯底，味道濃烈。港式配料以海鮮、手打丸、本地肥牛為主；重慶以內臟、毛肚、黃喉為主。港式醬料簡單（豉油、蒜蓉）；重慶用香油碟。推薦試「方榮記」體驗港式，再去「劉一手」比較，兩者人均約$300。
💡 實用貼士
港式火鍋湯底可以飲，重慶湯底通常唔飲。
港式火鍋湯底可以飲，重慶湯底通常唔飲。