美食餐飲 · 打邊爐火鍋
大陸遊客想知香港打邊爐點樣叫肉？有咩部位推薦？
香港打邊爐叫肉通常按份量計，例如「例牌」（約200克）或「大份」（約400克）。推薦部位包括：本地騸牯牛（牛頸脊，肉味濃）、手切肥牛（油花均勻）、牛脷（爽口）、羊肉片（羶味較輕）。去「牛氣」或「牛肉陣」可以睇餐牌，有圖片參考，人均$250-$400。如果唔識叫，可以問店員「今日有咩靚肉」，通常有隱藏菜單。
💡 實用貼士
牛肉唔好淥太耐，變色就食得，大約8-10秒。
牛肉唔好淥太耐，變色就食得，大約8-10秒。