新來港人士點樣分辨蛋撻新鮮度？

Question

新來港人士點樣分辨蛋撻新鮮度？

Accepted Answer

新鮮蛋撻有三大特徵：第一，表面蛋漿微脹，有光澤；第二，酥皮或牛油皮冇油漬滲出；第三，聞落有蛋香，冇油膉味。你可以輕輕用手指按蛋撻邊，如果皮脆易碎，代表新鮮。若蛋撻表面凹陷或皮軟，即係出爐超過兩小時。深水埗生隆餅家（北河街68號）每日出爐三次（早上8時、中午12時、下午4時），建議跟住時間去。