新來港人士可選擇平價川菜，如「傷心酸辣粉」一碗酸辣粉約48港元，「麻辣燙」串串每串約8至15港元，「十二味」午市套餐約88港元起。深水埗及旺角一帶有多間重慶小麵館，一碗小麵約35港元。另「譚仔三哥米線」雖非正宗川菜，但麻辣湯底米線約40港元，適合預算有限者。
香港海底撈沒有清真認證，餐廳供應豬肉及含酒精湯底，不適合穆斯林食用。但部分川菜餐廳如「重慶大廈」內的「新德里餐廳」提供清真川菜，位於尖沙咀彌敦道36-44號，招牌水煮牛肉約180港元。建議穆斯林食客選擇標明Halal的餐廳，或致電查詢食材來源。
香港海底撈與內地最大分別是價格較高（約貴30%）、菜式份量較細，但提供本地特色如「港式沙嗲鍋底」及「避風塘炸魚皮」。服務上香港分店同樣有撈麵表演及生日歌服務，但美甲服務僅限兩間分店。營業時間較內地短，凌晨2時後只有旺角及銅鑼灣分店繼續營業。
香港海底撈沒有任食放題，但午市（11:30-14:00）提供「精選二人套餐」398港元，含兩款鍋底、三款肉類、四款配料及兩杯飲品。晚市則有「四人歡聚套餐」888港元。若想任食，可考慮「牛大人台灣火鍋」或「一鍋堂」，人均約200至300港元，提供川式麻辣湯底任食。
外國遊客可選擇「少辣」或「走辣」菜式，推薦「宮保雞丁」（約98港元）、「魚香茄子」（約88港元）、「蒜泥白肉」（約78港元）。若想試麻辣火鍋，可選「鴛鴦鍋」一半清湯一半麻辣，麻辣部分可要求「微辣」。餐廳如「十二味」提供英文菜單及辣度指引，方便外國食客。
香港海底撈接受現金（港幣）、八達通、信用卡（Visa/Mastercard）、Apple Pay、支付寶及微信支付。人民幣現金不直接接受，但部分分店可按當日匯率兌換（需出示收據）。建議使用支付寶或微信支付，匯率較佳且無手續費。
香港川菜餐廳提供多款素食選擇，如「麻婆豆腐」（可要求走肉）、「乾煸四季豆」、「紅油抄手」（素菜餡）、「涼拌木耳」等。十二味有「素菜拼盤」約128港元，傷心酸辣粉可選「素酸辣粉」約42港元。部分餐廳如「功德林」專營素菜，但非川菜，位於銅鑼灣。
香港海底撈部分分店設有包廂，如尖沙咀加拿分廣場店有6至12人房，需提前致電預訂，最低消費約1500港元。旺角雅蘭中心店設有「派對房」可容納20人，適合生日或慶祝活動。包廂提供獨立服務員及免費佈置（需提前告知），但美甲服務不適用於包廂客人。
新來港人士可從「微辣」或「BB辣」開始，選擇如「酸辣粉」（少辣）、「麻辣燙」（清湯底）等入門菜式。建議先試「譚仔三哥米線」的「10小辣」或「5小辣」，約40港元一碗，逐步適應。正宗川菜如「水煮魚」可要求「少麻少辣」，並搭配白飯或酸梅湯解辣。
香港海底撈晚市（18:00-21:00）等候時間約1至2小時，週末更可達3小時。縮短排隊方法包括：提前在官方App取號（可於營業時間前15分鐘開始）、選擇非熱門分店（如將軍澳或荃灣店）、避開週五及週六晚市。等候期間可享用免費小吃、飲品及美甲服務。
香港川菜餐廳營業時間多為上午11時至晚上11時，部分提供宵夜至凌晨2時。例如「傷心酸辣粉」旺角店營業至凌晨1時，「麻辣燙」中環店至凌晨2時，海底撈旺角及銅鑼灣店至凌晨4時。宵夜時段（22:00後）部分餐廳有折扣，如十二味宵夜套餐約168港元。
外國遊客必試香港海底撈的「港式沙嗲鍋底」（比內地版本更濃郁）、「避風塘炸魚皮」（約58港元）、「手打蝦滑」（約88港元）及「撈派滑牛肉」（約98港元）。甜品推薦「紅糖糍粑」約48港元。服務員會表演拉麵舞，可要求拍照。
香港海底撈提供外賣自取食材服務，可透過官方App下單，選擇「自取」選項，免運費。食材包括火鍋湯底（68港元起）、肉類、海鮮、蔬菜及醬料，最低消費200港元。自取地點為各分店外賣櫃檯，營業時間與餐廳一致。部分食材如「撈派滑牛肉」可單獨購買，不需搭配套餐。
香港川菜餐廳提供兒童友善選項，如「十二味」有「兒童餐」約68港元，包括迷你炒飯、雞翼及果汁。海底撈提供「兒童套餐」88港元，含小份肉類、蔬菜及麵條。大部分餐廳可要求「走辣」及「少油」，並提供兒童座椅。建議選擇午市前往，人較少且環境較安靜。
正宗川菜以麻辣為主，使用花椒、豆瓣醬及辣椒，如「水煮魚」、「毛血旺」；港式川菜則偏甜及少辣，如「咕嚕蝦球」、「京都骨」。正宗川菜餐廳多由內地廚師主理，菜單有「重慶辣子雞」、「夫妻肺片」等；港式則常見「椒鹽魷魚」。可查看餐廳是否提供「麻辣燙」或「缽缽雞」等特色菜。
香港海底撈提供生日慶祝服務，包括免費「撈麵表演」、生日歌及小禮物（如公仔或零食），但不提供免費蛋糕。若自備蛋糕，餐廳可代為冷藏及安排唱生日歌。需提前至少2小時致電分店告知，部分分店如旺角店可安排「生日派對房」佈置，費用約300港元。
外國遊客可用簡單廣東話點餐：「唔該，我要呢個」（請給我這個）、「少辣呀唔該」（請少辣）、「走辣」（不要辣）、「埋單」（結帳）。若不懂讀菜單，可指著圖片說「呢個」。大部分川菜餐廳有圖片菜單，服務員也能用簡單英語溝通。
香港海底撈提供超過10款湯底，包括麻辣、番茄、菌湯、三鮮、沙嗲、冬陰功等。最受歡迎的是「麻辣鍋底」（68港元），可選微辣至大辣；「番茄鍋底」適合不吃辣者，酸甜開胃。特色「港式沙嗲鍋底」僅香港有售，濃郁花生香氣，配牛肉一流。鴛鴦鍋（兩款湯底）加收30港元。