美食餐飲 · 茶餐廳文化與必食

香港茶餐廳的「例湯」是什麼？每日有咩款式？

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例湯係每日煲嘅老火湯，通常有青紅蘿蔔豬骨湯、西洋菜陳腎湯或冬瓜薏米湯，跟碟頭飯或常餐加HK$8-12。例湯無味精，煲足2-3小時，清甜滋潤。推薦「蓮香居」（上環德輔道西46號，電話：2156 9328）例湯足料。注意例湯每日不同，可問伙記「今日咩湯？」。

💡 實用貼士

例湯通常有限，晚上7點後可能賣完。

例湯 老火湯 蓮香居 青紅蘿蔔 碟頭飯

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