美食餐飲 · 茶餐廳文化與必食

茶餐廳的「乾炒牛河」有什麼特別？

📖 適合讀者: 外國遊客 ✍️ 我知香港編輯部 📅 更新於 2026-08-28
乾炒牛河是茶餐廳的鑊氣代表作，用大火快炒河粉、牛肉、芽菜和洋蔥，醬油色澤均勻，河粉乾身不油膩，牛肉嫩滑。一碟約HK$45-60，通常附例湯。推薦「深水埗「劉森記麵家」（桂林街48號，電話：2386 3533）的乾炒牛河，鑊氣十足。外國遊客可要求「少油」或「加辣」。注意乾炒牛河熱量較高，適合分享。

💡 實用貼士

乾炒牛河要趁熱食，凍咗會油膩。

乾炒牛河 鑊氣 劉森記 河粉 炒牛河

條目資訊

所屬分類美食餐飲 · 茶餐廳文化與必食
適合讀者外國遊客
更新日期2026-08-28
條目編號#1399（知識庫共 11563 條）
內容性質香港生活百科 · AI 優化內容 · 官方資料核實

🧭 所屬專題

🧳 初訪香港完全指南 🍜 港式美食之旅

🧩 相關聚合卡

☕ 茶餐廳 🏪 深水埗

相關知識

第一次去香港茶餐廳，有什麼必食的經典菜式推薦？ 港式奶茶和台式奶茶有什麼分別？點樣先算一杯好飲嘅絲襪奶茶？ 茶餐廳的「常餐」和「快餐」有什麼不同？通常包括什麼？ 外國遊客在香港茶餐廳點餐，有什麼英文菜單或溝通技巧？ 新來港人士點樣適應茶餐廳嘅「搭枱」文化？有咩規矩要遵守？ 香港茶餐廳的「凍飲加兩蚊」是什麼意思？為什麼要加錢？