美食餐飲 · 茶餐廳文化與必食

茶餐廳的「乾炒牛河」有什麼特別？

📖 適合讀者: 外國遊客
乾炒牛河是茶餐廳的鑊氣代表作，用大火快炒河粉、牛肉、芽菜和洋蔥，醬油色澤均勻，河粉乾身不油膩，牛肉嫩滑。一碟約HK$45-60，通常附例湯。推薦「深水埗「劉森記麵家」（桂林街48號，電話：2386 3533）的乾炒牛河，鑊氣十足。外國遊客可要求「少油」或「加辣」。注意乾炒牛河熱量較高，適合分享。

💡 實用貼士

乾炒牛河要趁熱食，凍咗會油膩。

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