美食餐飲 · 茶餐廳文化與必食
茶餐廳的「奄列」和「炒蛋」有什麼不同？
「奄列」（Omelette）是將雞蛋打勻後煎成蛋皮，包裹火腿、芝士或蘑菇等餡料，通常配多士，價錢約HK$30至HK$45；「炒蛋」則是將蛋液快炒成滑蛋，口感嫩滑，多配麵包或常餐，價錢約HK$25至HK$38。例如「澳洲牛奶公司」的炒蛋遠近馳名，蛋香濃郁；「華星冰室」的奄列則餡料豐富。兩者都係茶餐廳早餐常見選擇。
💡 實用貼士
奄列通常較飽肚，炒蛋則更滑嫩，可按食量選擇。