茶餐廳的「西多士」是怎麼做的？為什麼要加煉奶？

Question

Accepted Answer

西多士（French Toast）是將兩片白麵包夾花生醬或咖央醬，浸滿蛋漿後油炸至金黃，上桌時配一塊牛油和煉奶，外脆內軟，非常邪惡。一份約HK$20至HK$30，例如「翠華餐廳」和「華星冰室」都有供應。煉奶的甜味中和油炸的油膩感，令味道更平衡。建議趁熱食，牛油融化時最香。