美食餐飲 · 燒臘與燒味
香港燒臘店嘅「燒鵝」同「燒鴨」點分？
「燒鵝」同「燒鴨」外觀相似，但鵝體型較大，肉厚皮薄，脂肪較少，肉質更細嫩；鴨體型較細，肉薄皮厚，脂肪較多，味道較濃。價錢方面，燒鵝比燒鴨貴約一倍，例如燒鵝例牌約200至300港元，燒鴨例牌約80至120港元。部分平價燒臘店會用燒鴨冒充燒鵝，可以留意價錢同肉質。建議想食鵝，去專門店如「鏞記」或「甘牌」；想平食，燒鴨都唔錯。
💡 實用貼士
如果價錢低過150蚊一例，好大機會係鴨，唔係鵝。