美食餐飲 · 燒臘與燒味
香港燒臘店有冇得「加熱」或「翻熱」服務？
大部分香港燒臘店唔提供加熱服務，外賣燒味通常係室溫或微暖，建議返屋企用微波爐或焗爐翻熱。燒鵝同燒肉翻熱時，可以用焗爐180度焗5分鐘，保持皮脆；叉燒可以用微波爐加熱30秒，但會變軟。部分高級店如「鏞記」有真空包裝燒鵝，可以自行加熱，包裝上有說明。如果喺餐廳堂食，店員會幫你加熱，但外賣就冇。
💡 實用貼士
燒肉翻熱用平底鑊煎脆皮，比微波爐好食好多。
燒肉翻熱用平底鑊煎脆皮，比微波爐好食好多。