美食餐飲 · 燒臘與燒味

外國遊客想知香港燒臘店嘅「醬汁」有咩種類？點樣配？

香港燒臘通常配三種醬：豉油汁（甜豉油，點叉燒、油雞）、酸梅醬（點燒鵝，解膩）、芥末（黃芥末或辣芥末，點燒肉）。部分店仲有薑蓉（點白切雞）。你可以叫「多醬」或「醬另上」。推薦「鏞記」嘅酸梅醬，自家製，酸甜開胃。外國遊客若唔識揀，直接叫「全部醬都要」就得。

📖 適合讀者: 外國遊客 ✍️ 我知香港編輯部 📅 更新於 2026-08-28

香港燒臘通常配三種醬：豉油汁（甜豉油，點叉燒、油雞）、酸梅醬（點燒鵝，解膩）、芥末（黃芥末或辣芥末，點燒肉）。部分店仲有薑蓉（點白切雞）。你可以叫「多醬」或「醬另上」。推薦「鏞記」嘅酸梅醬，自家製，酸甜開胃。外國遊客若唔識揀，直接叫「全部醬都要」就得。

💡 實用貼士

酸梅醬同燒鵝係絕配，一定要試。

醬汁酸梅醬豉油芥末鏞記

🍜 港式美食之旅

🍖 燒鵝