美食餐飲 · 燒臘與燒味

新來港人士想知燒臘店嘅「斬料」同「買餸」有咩分別？

「斬料」係指去燒臘店買現成燒味（如叉燒、燒鵝）返屋企加餸，通常唔會買其他食材；「買餸」就係去街市或超市買所有煮飯用嘅食材，包括蔬菜、肉類、海鮮。斬料係香港人嘅「偷懶」方法，唔使煮肉，買返嚟切開就食。例如你今日煮咗菜心同白飯，去斬料買半斤叉燒（$60），就係一餐豐富嘅晚飯。

📖 適合讀者: 新來港人士 ✍️ 我知香港編輯部 📅 更新於 2026-08-28

「斬料」係指去燒臘店買現成燒味（如叉燒、燒鵝）返屋企加餸，通常唔會買其他食材；「買餸」就係去街市或超市買所有煮飯用嘅食材，包括蔬菜、肉類、海鮮。斬料係香港人嘅「偷懶」方法，唔使煮肉，買返嚟切開就食。例如你今日煮咗菜心同白飯，去斬料買半斤叉燒（$60），就係一餐豐富嘅晚飯。

💡 實用貼士

斬料通常唔使預訂，即買即有。

斬料買餸分別街市叉燒

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