飯焦係煲仔飯嘅精華，完全可以食，仲好香脆。要食到靚飯焦，建議喺飯煮好後等2至3分鐘先開蓋，等餘溫將飯底烘脆。喺「嚐囍煲仔小菜」（西環北街25號，電話2819 6188），佢哋會用大火燒到飯焦金黃，食完飯可以刮出成塊飯焦，加豉油食。
💡 實用貼士
飯焦浸湯食仲正，好多餐廳會提供例湯。
飯焦
鍋巴
嚐囍
西環
條目資訊
| 所屬分類 | 美食餐飲 · 煲仔飯 |
|---|
| 適合讀者 | 香港居民 |
|---|
| 更新日期 | 2026-08-28 |
|---|
| 條目編號 | #1765（知識庫共 11563 條） |
|---|
| 內容性質 | 香港生活百科 · AI 優化內容 · 官方資料核實 |
|---|