煲仔飯嘅飯焦（鍋巴）係咪可以食？點樣先食到靚飯焦？

Question

Accepted Answer

飯焦係煲仔飯嘅精華，完全可以食，仲好香脆。要食到靚飯焦，建議喺飯煮好後等2至3分鐘先開蓋，等餘溫將飯底烘脆。喺「嚐囍煲仔小菜」（西環北街25號，電話2819 6188），佢哋會用大火燒到飯焦金黃，食完飯可以刮出成塊飯焦，加豉油食。