美食餐飲 · 煲仔飯

點解有啲煲仔飯會加蛋？有咩作用？

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加蛋（窩蛋）係為咗增加滑嫩口感，蛋黃拌入熱飯中會變成半熟醬汁，令飯更香濃。窩蛋牛肉煲仔飯係經典，蛋要喺飯煮好前1分鐘打入，先做到流心效果。推薦「坤記」嘅窩蛋牛肉飯，蛋係日本蘭王蛋，蛋味濃。

💡 實用貼士

唔好要全熟蛋，半熟先好食。

窩蛋 流心蛋 牛肉煲仔飯 坤記

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