美食餐飲 · 港式奶茶與咖啡

港式奶茶用咩茶葉？點解要拼配？

📖 適合讀者: 新來港人士
港式奶茶通常用錫蘭紅茶（斯里蘭卡）為主，再拼配阿薩姆紅茶或中國紅茶，比例因店鋪而異。拼配係為咗平衡茶嘅苦澀、香氣同濃度，令奶茶有層次感。例如「蘭芳園」用5種茶葉拼配，而「澳洲牛奶公司」用3種。如果想自己試，可以買「車仔紅茶」同「立頓」混合，比例2:1。

💡 實用貼士

茶葉要新鮮，最好一個月內用完。

錫蘭紅茶 阿薩姆 拼配茶葉 蘭芳園 車仔紅茶

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