美食餐飲 · 咖喱魚蛋與牛雜

咖喱魚蛋同牛雜嘅歷史起源係點？

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咖喱魚蛋起源於1950年代，當時香港街頭小販將廉價魚蛋用咖喱粉煮成，以掩蓋魚腥味，後來成為平民美食。牛雜則源自廣東傳統「滷水牛雜」，二戰後物資短缺，小販用平價內臟滷煮，加入蘿蔔充飢。兩者都係「窮人美食」演變而成，現已成為香港飲食文化象徵。據《香港飲食誌》記載，1960年代旺角「花園街」已有多檔魚蛋牛雜，至今仍營業。

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歷史 咖喱魚蛋 牛雜 起源 1950年代

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