美食餐飲 · 咖喱魚蛋與牛雜
外國遊客唔食內臟，有冇代替品？
如果唔食內臟，可以揀「牛腩」或「牛筋」，同樣用滷水汁煮，口感軟腍。香港好多車仔麵檔提供「牛腩牛筋雙拼」，售價約40港元。另外，咖喱魚蛋係無內臟嘅選擇，或者試「咖喱薯仔」同「咖喱蘿蔔」，街檔通常有售，一串約10港元。中環「九記牛腩」有「清湯牛腩」，唔含內臟，一碗約60港元。建議點餐時講「No offal, please」或者指住餐牌嘅牛腩。
💡 實用貼士
牛筋較有嚼勁，如果鍾意軟身，可以叫「炆耐啲」。