美食餐飲 · 咖喱魚蛋與牛雜
咖喱魚蛋同牛雜嘅衛生情況點樣？食安中心有冇監管？
香港食物安全中心定期巡查街檔，並要求持牌小販遵守衛生守則，包括食物儲存溫度及生熟分開。大部分知名攤檔如「龍津美食」同「合益泰」都有「食環署」牌照，衛生合格。但路邊無牌小販風險較高，建議選擇有「優質街市」標誌嘅檔口。食安中心每年抽驗魚蛋同牛雜，測試微生物同防腐劑，結果公開喺網站。若發現問題，會即時吊銷牌照。
💡 實用貼士
睇下攤檔有無掛出「衛生許可證」，通常貼喺當眼位置。