美食餐飲 · 盆菜與圍村菜

盆菜的歷史起源是什麼？為什麼叫「盆菜」？

📖 適合讀者: 大陸遊客
盆菜起源於南宋末年，相傳宋帝昺南逃至新界時，村民將僅有的食材層層放入木盆獻上，故名「盆菜」。另一說法是圍村婚宴或祭祖時，為方便大量人同時用餐，將菜餚盛於大盆中，眾人圍坐而食。盆菜象徵團圓、豐盛，是圍村重要的祭祀和節慶食物。今日的盆菜已商業化，但新界圍村仍保留傳統製作方法，如「屏山傳統盆菜」堅持用柴火燒製。了解歷史後，品嚐時會更有文化韻味。

💡 實用貼士

到屏山文物徑參觀時，可看到盆菜歷史展板。

盆菜歷史 南宋 圍村 祭祀 文化起源

知識分類

所屬分類: 美食餐飲 · 盆菜與圍村菜
香港生活百科 · AI 優化內容

相關知識

盆菜是什麼？第一次在香港吃盆菜要注意什麼？ 圍村菜和普通粵菜有什麼不同？ 香港哪裡可以吃到最正宗的圍村盆菜？ 外國遊客如何體驗圍村菜文化？ 盆菜一般多少錢？價格是怎麼定的？ 新來港人士想學做圍村菜，哪裡有烹飪班？