美食餐飲 · 盆菜與圍村菜
盆菜的歷史起源是什麼？為什麼叫「盆菜」？
盆菜起源於南宋末年，相傳宋帝昺南逃至新界時，村民將僅有的食材層層放入木盆獻上，故名「盆菜」。另一說法是圍村婚宴或祭祖時，為方便大量人同時用餐，將菜餚盛於大盆中，眾人圍坐而食。盆菜象徵團圓、豐盛，是圍村重要的祭祀和節慶食物。今日的盆菜已商業化，但新界圍村仍保留傳統製作方法，如「屏山傳統盆菜」堅持用柴火燒製。了解歷史後，品嚐時會更有文化韻味。
💡 實用貼士
到屏山文物徑參觀時，可看到盆菜歷史展板。