美食餐飲 · 盆菜與圍村菜

圍村菜和普通粵菜有什麼不同？

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圍村菜源自新界原居民（圍頭人）的鄉村飲食，特色是使用大量本地新鮮食材如元朗烏頭、圍頭雞、土炮黃酒，烹調方式偏重燜、煮、炸，味道濃郁樸實。與市區粵菜相比，圍村菜較少精緻點心，多為大盤菜式如盆菜、黃酒雞、燜豬肉。想體驗正宗圍村菜，可到元朗「大榮華酒樓」（元朗安寧路2號，電話2476 9888）或沙田「龍華酒店」，人均消費約$200至$400。

💡 實用貼士

圍村菜油鹽較重，配白飯或啤酒最搭。

圍村菜 粵菜 元朗 大榮華 飲食文化

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