美食餐飲 · 盆菜與圍村菜

盆菜和「打冷」有什麼不同？

📖 適合讀者: 大陸遊客
盆菜和「打冷」（潮州打冷）完全不同。盆菜是圍村菜，預先煮好一大盆，食材層疊，以燜煮為主；打冷是潮州菜，指冷盤或即食熟食，如凍蟹、鹵水鵝、蠔仔粥，上桌時多為室溫或冷盤，配白粥或啤酒。盆菜適合多人聚餐，打冷則適合小酌。價格上，4人盆菜約$600至$1,200，打冷人均$150至$300。想試打冷可到「尚興潮州飯店」（上環皇后大道西8號，電話2548 0033）。

💡 實用貼士

打冷和盆菜都是香港特色，建議分兩餐體驗。

盆菜 打冷 潮州菜 分別 尚興

知識分類

所屬分類: 美食餐飲 · 盆菜與圍村菜
香港生活百科 · AI 優化內容

相關知識

盆菜是什麼？第一次在香港吃盆菜要注意什麼？ 圍村菜和普通粵菜有什麼不同？ 香港哪裡可以吃到最正宗的圍村盆菜？ 外國遊客如何體驗圍村菜文化？ 盆菜一般多少錢？價格是怎麼定的？ 新來港人士想學做圍村菜，哪裡有烹飪班？