美食餐飲 · 盆菜與圍村菜
盆菜和「打冷」有什麼不同？
盆菜和「打冷」（潮州打冷）完全不同。盆菜是圍村菜，預先煮好一大盆，食材層疊，以燜煮為主；打冷是潮州菜，指冷盤或即食熟食，如凍蟹、鹵水鵝、蠔仔粥，上桌時多為室溫或冷盤，配白粥或啤酒。盆菜適合多人聚餐，打冷則適合小酌。價格上，4人盆菜約$600至$1,200，打冷人均$150至$300。想試打冷可到「尚興潮州飯店」（上環皇后大道西8號，電話2548 0033）。
💡 實用貼士
打冷和盆菜都是香港特色，建議分兩餐體驗。