美食餐飲 · 潮州菜與打冷
香港打冷是什麼意思？同潮州菜有咩分別？
打冷係香港對潮州大排檔熟食嘅俗稱，源自潮州話『打冷』（意即食冷盤），泛指潮州菜中嘅冷盤、滷水、凍蟹等菜式。同正式潮州酒樓相比，打冷檔更平民化，價錢相宜，氣氛熱鬧，例如旺角嘅『陳儀興尚潮樓』或深水埗嘅『潮州冷』。打冷菜式包括滷水鵝片、凍烏頭、蠔仔粥等，人均消費約$100至$200。
💡 實用貼士
打冷檔通常夜晚先至最熱鬧，建議晚上七點後去體驗地道風味。
打冷檔通常夜晚先至最熱鬧，建議晚上七點後去體驗地道風味。