美食餐飲 · 潮州菜與打冷
香港潮州菜同內地潮汕菜有咩分別？
香港潮州菜同內地潮汕菜同源，但香港版本更注重精緻化同融合本地口味。例如香港嘅滷水鵝通常用較多香料，味道偏濃；凍蟹會用較大隻嘅花蟹；而蠔仔粥會加入更多配料。內地潮汕菜則更強調原汁原味，例如汕頭嘅『富苑飲食』主打傳統打冷。香港餐廳如『尚興』或『創發』，人均消費較高（$300至$500），但環境同服務更佳。
💡 實用貼士
想比較兩地風味，可以試同一道滷水鵝，香港版通常更濃味。
想比較兩地風味，可以試同一道滷水鵝，香港版通常更濃味。