美食餐飲 · 台式飲品與珍珠奶茶
香港有冇得買珍珠奶茶DIY材料包?自己整難唔難?
香港有好多地方買到珍珠奶茶DIY材料包,例如「City'super」(銅鑼灣、尖沙咀)有台灣進口嘅「珍珠奶茶DIY套裝」(約$80,包含木薯粉、黑糖漿、茶包),「Dondon」日式超市都有。深水埗「棚仔」布料市場附近有烘焙材料店賣珍珠粉($20一包)。自己整其實唔難,只需煮珍珠(約15分鐘)、沖茶、加奶同糖漿,但珍珠口感好難做到店舖咁煙韌,因為需要壓力鍋。若想慳時間,可以買「即食珍珠」(微波爐加熱30秒),「759阿信屋」有售($25)。
💡 實用貼士
煮珍珠要用滾水大火煮,熄火後焗10分鐘,口感先會好。