香港飲茶和廣州飲茶同源，但香港節奏更快，點心精緻度較高，且融合中西元素如「XO醬蘿蔔糕」。廣州茶樓較大，推車點心常見，香港則多數用點心紙下單。想比較兩地風味，可到灣仔「龍皇酒家」（皇后大道東183號，電話2877 8989），其點心融合新派做法，人均約180港元。
「一盅兩件」即一壺茶配兩款點心，是傳統飲茶方式。推薦到上環「蓮香樓」（威靈頓街160號，電話2851 6555），這間百年老店保留最地道風味，蝦餃和山竹牛肉是經典之選，人均約150港元。建議選普洱或鐵觀音，能解油膩。若怕語言不通，可指著鄰桌的食物說「Same please」。
香港飲茶最旺時段是週末上午10時至下午2時，以及平日午市（中午12時至2時）。想避開人潮，建議平日早上7時至9時去「早茶」，或下午2時半後的「下午茶」時段，部分酒樓如「稻香」有折扣。灣仔「龍皇酒家」（電話2877 8989）下午茶時段點心七折，人均約100港元。
香港有素食點心，主要集中在素菜館和部分茶樓。推薦尖沙咀「功德林」（彌敦道132號，電話2376 2888），提供素蝦餃、素燒賣等，每碟約40港元，人均150港元。中環「心齋」（德己立街30號，電話2526 9996）亦有精緻素食點心。部分傳統茶樓如「蓮香居」也提供素腸粉，可向侍應查詢。
茶樓點心紙通常分「小點、中點、大點、特點、頂點」五級，價格由20至60港元不等。例如「小點」是平價點心如腸粉，「特點」是貴價如鮑魚燒賣。旺角「倫敦大酒樓」（彌敦道612號，電話2384 8701）的點心紙有清晰標示，人均約100港元。建議初來者先試「中點」和「大點」，性價比最高。
香港仍有少數茶樓保留推車點心，包括上環「蓮香居」（德輔道西46號，電話2156 9328）和旺角「鳳城酒家」（彌敦道749號，電話2381 5261）。推車點心由嬸嬸推著蒸籠車在廳面走動，你可直接揭蓋選取，每碟約30至50港元。蓮香居的推車時段為上午7時至下午3時，建議早到。
叫「一壺普洱」的廣東話是「一壺普洱」（jat1 wu4 pou2 nei5），直接對侍應說即可。若想加茶，可說「加水」（gaa1 seoi2）。初學者可在銅鑼灣「翠園」（皇室堡14樓，電話2877 3311）練習，侍應友善且普通話可通。人均約150港元。記住，開茶後要先洗杯，這是本地習慣。
大部分茶樓的點心供應時間為上午7時至下午5時，但部分酒樓如「稻香」全日供應點心，只是價格不同。旺角「倫敦大酒樓」（電話2384 8701）點心供應至下午4時半，之後轉為晚市小菜。若想夜晚食點心，可到「點心代表」（尖沙咀彌敦道100號，電話2368 9888），營業至晚上11時，人均約120港元。
外國遊客可在點餐時用英語說「No shrimp, please」或「Allergy to peanuts」，大部分茶樓侍應能理解。建議選擇中環「翠華餐廳」（威靈頓街15號，電話2525 6338）這類連鎖店，有英文菜單和過敏原標示。若去傳統茶樓如「蓮香樓」，可寫下「無蝦、無花生」的紙條交給侍應。人均...
「洗杯」是用第一泡熱茶燙洗碗筷和茶杯，目的是消毒殺菌，也是傳統禮儀。這個習慣源於早年餐具消毒不完善，現在已成為飲茶的文化象徵。想體驗完整儀式，可到佐敦「龍皇酒家」（佐敦道51號，電話2877 8989），侍應會示範。人均約180港元。洗杯時將茶水倒入公碗，切勿直接倒在桌面。
適合親子的飲茶餐廳包括沙田「新城市廣場」的「譽居」（電話2608 1888），有兒童椅和兒童點心套餐，人均約120港元。九龍灣「MegaBox」的「聯邦皇宮」（電話2628 3338）空間寬敞，設有遊戲區。銅鑼灣「皇室堡」的「翠園」（電話2877 3311）亦有兒童餐單。建議週末訂位，並選擇上午11...
港式點心和中式點心大同小異，但港式更精緻，常見「蝦餃」皮薄餡多，且加入本地食材如「XO醬」。中式點心如「小籠包」則以上海菜為主。想一次試勻兩者，可到銅鑼灣「利苑酒家」（恩平道28號，電話2892 0333），提供港式點心和滬式小籠包，人均約250港元。建議點「蝦餃」和「小籠包」比較。
叫侍應「埋單」的廣東話是「唔該，埋單」（m4 goi1, maai4 daan1），或舉手說「唔該」即可。結帳時侍應會遞上帳單，你可到櫃檯付款或使用電子支付。大部分茶樓如「稻香」接受八達通、支付寶和信用卡。若不懂廣東話，可說「Bill, please」或指著帳單說「Check」。人均消費約80至15...
香港歷史最悠久的茶樓包括上環「蓮香樓」（威靈頓街160號，電話2851 6555），創立於1918年，保留戰前建築風格；中環「陸羽茶室」（士丹利街24號，電話2523 5464）創立於1933年，以古董傢俬和傳統點心聞名。兩者人均約150至200港元。建議平日上午到訪，可避開遊客人潮，並欣賞懷舊裝潢...
怕油膩可選蒸點如「蒸腸粉」、「素菜餃」和「蒸蘿蔔糕」，避免煎炸類如「春卷」和「炸鮮奶」。推薦中環「文華廳」（文華東方酒店25樓，電話2825 4003），提供少油健康點心，人均約400港元。平民選擇可到「添好運」點「賽螃蟹餃」和「蒸馬蹄糕」，每碟約30港元。飲茶配綠茶或香片更解膩。
香港大部分茶樓提供點心外賣，如「添好運」（電話2788 1226）有外賣自取服務，每碟加2港元盒費。連鎖酒樓「稻香」亦有外賣點心套餐，約60港元起。外賣點心回家後可用微波爐加熱1至2分鐘，或蒸5分鐘恢復口感。建議即日食用，蝦餃和燒賣放涼後皮會變硬。
常見點心廣東話發音：蝦餃（haa1 gaau2）、燒賣（siu1 maai2）、叉燒包（caa1 siu1 baau1）、腸粉（coeng2 fan2）。想練習，可到深水埗「添好運」（電話2788 1226）點餐時大聲讀出，侍應會友善糾正。人均約80港元。也可下載「粵語點心發音」App，內有音頻示範...
部分點心如「腸粉」和「炸兩」上桌時會用剪刀剪開，方便食用和分享。這是茶樓的傳統服務，侍應會用剪刀將腸粉剪成小段，再淋上豉油。想體驗這過程，可到旺角「倫敦大酒樓」（電話2384 8701）點「炸兩腸粉」，每碟約35港元。剪開後蘸芝麻醬和甜醬更美味。
想安靜飲茶，可到高級酒店茶樓如中環「文華廳」（文華東方酒店25樓，電話2825 4003），環境優雅，人均約400港元，侍應服務細緻。另一選擇是尖沙咀「凱悅軒」（凱悅酒店3樓，電話3721 7788），落地玻璃望維港，人均約300港元。兩者均接受訂位，建議平日下午茶時段到訪。
香港目前有超過70間米芝蓮星級餐廳，其中約10間獲三星最高榮譽，包括龍景軒、8½ Otto e Mezzo Bombana、Caprice等。龍景軒位於中環四季酒店，係全球首家獲三星嘅中菜廳，人均消費約港幣1,500至2,500元，需提前一個月訂位。其他知名三星餐廳包括主打意大利菜嘅8½ Otto ...
有，香港米芝蓮指南設有「必比登推介」類別，專門推薦價格親民嘅餐廳，人均消費約港幣300元以下。例如深水埗嘅「劉森記麵家」以竹昇麵聞名，招牌雲吞麵約40元；旺角嘅「點點心」提供精緻點心，人均約150元。此外，中環嘅「一樂燒鵝」獲必比登推介，燒鵝例牌約200元。呢啲餐廳性價比高，但排隊時間長，建議避開午...
預訂香港米芝蓮餐廳主要透過餐廳官網、電話或國際訂座平台如OpenRice、Chope、The Fork。大部分三星餐廳如龍景軒需直接致電（+852 3196 8888）或經酒店官網預訂，部分接受網上表格。二星及一星餐廳如「Amber」（中環置地文華東方酒店）可經Chope或官網預訂，通常需信用卡擔保...
香港米芝蓮餐廳消費豐儉由人，三星餐廳午餐套餐約港幣800至1,500元，晚餐則2,000至3,500元；一星餐廳午餐約400至800元，晚餐1,000至2,000元。例如三星嘅「Caprice」提供四道菜午餐（1,288元）及七道菜晚餐（2,688元）。部分餐廳如「8½ Otto e Mezzo B...
大部分香港米芝蓮餐廳有服裝要求，尤其三星及二星餐廳，男士需穿有領襯衫及長褲，女士需著優雅便服或裙裝，嚴禁短褲、拖鞋及運動服。例如「龍景軒」及「Caprice」要求正式休閒（Smart Casual），部分餐廳如「8½ Otto e Mezzo Bombana」更要求西裝外套。一星餐廳如「甘牌燒鵝」則...
有，香港米芝蓮餐廳普遍提供素食套餐，部分更設清真選項。例如中環嘅「VEA」及「Belon」提供精緻素食 tasting menu（人均約1,200元）；「功德林」獲米芝蓮必比登推介，主打上海素菜，人均約200元。清真餐廳方面，尖沙咀嘅「Al Masar」獲米芝蓮推薦，提供黎巴嫩菜，人均約300元。建...
適合慶祝嘅米芝蓮餐廳包括中環嘅「Amber」（二星，法國菜），環境優雅，設有私人包廂，套餐每位約2,000元，可安排蛋糕及香檳；「龍景軒」提供維港海景，適合浪漫晚餐；「Tate Dining Room」以一星創新中菜聞名，裝修藝術感強，人均約1,500元。大部分餐廳可提前安排慶祝驚喜，例如寫字碟或小...
部分香港米芝蓮餐廳需要信用卡擔保或預付訂金，尤其三星及熱門二星餐廳。例如「龍景軒」及「Caprice」訂位時需提供信用卡，若24小時內取消或no-show，會收取每位約1,000元罰款；「8½ Otto e Mezzo Bombana」則收取每位500元訂金。一星餐廳如「甘牌燒鵝」通常唔使訂金，但繁...
有，米芝蓮指南設有「街頭小食推薦」名單，香港有約20間入選，人均消費低於港幣100元。例如旺角嘅「佳記甜品」以招牌「B仔涼粉」聞名，約40元；深水埗嘅「公和荳品廠」提供即製豆腐花，約15元；中環嘅「泰昌餅家」嘅蛋撻（10元）及沙翁（12元）都獲推薦。呢啲小食店通常冇訂位，需排隊，但等候時間一般少於3...
有，部分米芝蓮餐廳歡迎兒童，尤其一星及必比登推介。例如「甘牌燒鵝」設有兒童座椅，提供細份量燒鵝飯（約80元）；「添好運」點心專門店（深水埗總店）有兒童餐，人均約100元。三星餐廳如「龍景軒」亦接受兒童，但需提前通知準備兒童餐具及高椅，部分餐廳更提供兒童餐單（如「Caprice」有兒童意粉，約300元...
有，部分米芝蓮餐廳提供外賣服務，尤其一星及必比登推介。例如「甘牌燒鵝」可電話訂外賣（+852 2520 1110），燒鵝例牌約200元；「添好運」經Deliveroo及Foodpanda外送點心，人均約100元。三星餐廳如「龍景軒」提供外賣自取，但需提前一日預訂，套餐每位約800元。外賣通常包裝精美...