美食餐飲 · 港式奶茶與咖啡

港式奶茶用咩奶？點解用花奶而唔用鮮奶？

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港式奶茶傳統用「花奶」（即淡奶），例如黑白牌或子母牌，因為花奶濃度較高，脂肪含量豐富，能令奶茶更滑更濃郁。鮮奶太稀，會沖淡茶味。如果想健康啲，可以叫「轉鮮奶」，但味道會冇咁正宗。一般茶餐廳都會用花奶，例如「華星冰室」（地址：灣仔克街6號，電話：2666 7766）就係用黑白淡奶。

💡 實用貼士

如果對奶敏感，可以叫「茶走」用煉奶，但煉奶更甜。

花奶 淡奶 黑白牌 華星冰室 鮮奶

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