美食餐飲 · 潮州菜與打冷

新來港人士點樣分辨正宗潮州菜館？有咩特徵？

正宗潮州菜館通常有以下特徵：門口有滷水檔，掛住鵝、墨魚等；菜單有『打冷』、『凍蟹』、『蠔仔粥』等傳統菜式；提供功夫茶；侍應可能識講潮州話。例如九龍城『創發』同深水埗『潮州冷』都係正宗老字號。另外，正宗潮州菜館會用普寧豆醬，而唔係普通豉油。

📖 適合讀者: 新來港人士 ✍️ 我知香港編輯部 📅 更新於 2026-08-28

正宗潮州菜館通常有以下特徵：門口有滷水檔，掛住鵝、墨魚等；菜單有『打冷』、『凍蟹』、『蠔仔粥』等傳統菜式；提供功夫茶；侍應可能識講潮州話。例如九龍城『創發』同深水埗『潮州冷』都係正宗老字號。另外，正宗潮州菜館會用普寧豆醬，而唔係普通豉油。

💡 實用貼士

可以問侍應有冇『凍烏頭』，如果話冇，可能唔係正宗潮州菜。

正宗潮州菜館特徵創發潮州冷

🏪 深水埗