咖央多士是南洋風味，用咖央醬（椰漿、雞蛋、糖熬製）塗在烘脆的多士上，夾一片凍牛油，甜而不膩，一份約HK$18至HK$25。推薦到深水埗「蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室」（地址：深水埗元州街128號，電話：+852 2386 3128）或「華星冰室」食。咖央醬有斑蘭味和傳統味，建議試斑蘭味。
「燉奶」用鮮奶和蛋白燉製，口感滑溜，奶味濃郁，凍食或熱食皆可，一碗約HK$25至HK$35；「燉蛋」用雞蛋和糖燉成，蛋味較重，質感較實，約HK$20至HK$30。推薦到「義順牛奶公司」（地址：銅鑼灣波斯富街85號，電話：+852 2591 1837）食馳名燉奶，或到「佳佳甜品」（地址：佐敦寧波街29...
羅宋湯（Borscht）以番茄、椰菜、紅蘿蔔、牛肉熬製，酸甜開胃，配餐包（豬仔包或多士）非常夾，跟餐加HK$8至HK$12；忌廉湯（Cream Soup）以蘑菇或粟米為主，口感濃稠，較飽肚。推薦到「翠華」飲羅宋湯，到「太興」飲忌廉湯。兩者都係茶餐廳餐湯經典。
避免「中伏」（踩雷）的方法：1. 避開旅遊區茶餐廳，如尖沙咀廣東道，價錢貴且質素參差；2. 選擇老字號，如「蘭芳園」、「澳洲牛奶公司」；3. 睇餐牌時留意「廚師推介」或「招牌」；4. 點餐時講「少油」、「少甜」；5. 若見店內多本地人，通常質素較好。推薦到深水埗「新華茶餐廳」或旺角「樂園」。
「阿華田」（Ovaltine）是麥芽朱古力飲品，味道濃郁帶麥香，熱飲約HK$16至HK$20；「好立克」（Horlicks）是麥芽牛奶飲品，味道較清淡甜香，同樣約HK$16至HK$20。兩者都可加「煉奶」或「淡奶」增加口感。推薦到「翠華」飲阿華田，到「華星冰室」飲好立克。
香港傳統酒樓點心供應時間一般由早上6時至下午5時，部分連鎖店如「添好運」更由早上9時營業至晚上9時。必食點心包括蝦餃（約40至50港元一籠4粒）、燒賣、叉燒包和腸粉。建議於平日早上11時前入座，可避開人潮並享「早茶優惠」，部分酒樓如「蓮香樓」更提供每位約80港元的點心套餐。
外國遊客可前往米芝蓮星級食府「添好運」（深水埗店，地址：福榮街9-11號，電話：2788 1226），招牌酥皮叉燒包約25港元，人均消費約100至150港元。另一選擇是「陸羽茶室」（中環士丹利街24號，電話：2523 5464），提供傳統點心如豬膶燒賣，人均約300港元。建議預早排隊，添好運等候時間...
飲茶禮儀包括：入座後先「開茶」揀茶葉（每位約10至15港元），用熱水燙杯筷；點心車到來時要主動叫停；「叩茶禮」——別人斟茶時，用食指和中指輕敲桌面兩下表示感謝；埋單時「埋單」或「買單」均可，通常加一服務費（10%）。若想加茶，只需打開壺蓋，伙記便會自動加水。
香港居民可考慮「稻香超級漁港」（多區分店，如旺角彌敦道639號，電話：2390 0888），週末早茶時段（7:00-11:00）點心每籠約20至30港元，人均消費約80至120港元。另一選擇「彩晶軒」（將軍澳新都城中心，電話：2623 6688）提供舒適環境，點心拼盤約60港元。建議用「OpenRi...
可購買「恆香老餅家」的雞仔餅（約50港元一盒）或「奇華餅家」的蛋捲（約60港元），兩者均有多間分店（如銅鑼灣軒尼詩道）。另「添好運」有推出真空包裝的叉燒包（約40港元一盒），可於機場分店購買。注意肉類點心如燒賣、蝦餃未經檢疫不可攜帶過關，建議選購烘焙類點心。
推薦「蓮香樓」（中環威靈頓街160-164號，電話：2544 4556），創立於1918年，保留傳統點心車和「一盅兩件」文化，人均消費約150至200港元。另一選擇「得如酒樓」（油麻地上海街378號，電話：2384 3895），點心每籠約25港元，環境懷舊。建議體驗早上6時開市時段，可感受老香港氛圍...
常見點心詞彙包括：蝦餃（水晶皮包蝦仁）、燒賣（豬肉蝦肉）、叉燒包（蜜汁叉燒餡）、腸粉（米漿蒸皮捲餡）、鳳爪（豉汁蒸雞腳）、排骨（豉汁蒸豬排骨）、奶黃包（流沙餡）、馬拉糕（鬆軟蛋糕）。點心車上會用「點心紙」劃分「小點、中點、大點、特點」，價錢由20至50港元不等。建議下載「點心字典」App學識名稱。
「龍皇酒家」（灣仔軒尼詩道338號，電話：2893 3688）提供週末點心放題，每位約198港元（另加一），供應時間11:00-14:30，任食超過30款點心。另一選擇「煌府」（荃灣眾安街68號，電話：2498 8888）平日午市放題每位約158港元。建議提前一週訂位，放題時段通常限時90分鐘。
香港飲茶同廣東飲茶大致相似，但香港更國際化，點心種類更多元，例如加入鮑魚、鵝肝等貴價食材。香港酒樓普遍收「茶芥費」（每位10至20港元）及「加一服務費」，而廣東部分茶樓則免收。香港點心價錢較高，蝦餃約40至50港元，廣東則約20至30元人民幣。建議體驗香港「點心車」文化，廣東已較少見。
香港有素食點心，推薦「功德林上海素食」（銅鑼灣波斯富街99號，電話：2882 6088），提供素蝦餃、素燒賣（每籠約45港元），人均消費約200港元。另一選擇「大自然素食」（旺角彌敦道639號，電話：2390 0888），素點心拼盤約68港元。注意部分酒樓的「素腸粉」可能含豬油，點餐時要問清楚。
飲茶費用包括：茶芥費（每位10至20港元）、點心（小點約20至30港元，中點30至40港元，大點40至50港元，特點50至80港元）、加一服務費（總額10%）。以兩人飲茶為例，點心5籠加茶芥，人均約100至150港元。部分酒樓設「孖寶」套餐（如蝦餃+燒賣約50港元），更經濟。建議平日早茶時段（7:0...
「稻香」集團提供長者咭優惠，逢星期一至五下午2時後，65歲以上長者點心半價（需出示長者咭）。「美心皇宮」（中環大會堂，電話：2521 1303）設無障礙通道及輪椅位，長者套餐每位約120港元。建議選擇商場內酒樓（如「彩晶軒」），有電梯直達，並預早訂「輪椅位」。
有，「添好運」連續多年獲米芝蓮一星，分店包括深水埗（電話：2788 1226）及中環（IFC，電話：2330 3078），招牌酥皮叉燒包約25港元，人均約100港元。另一星級選擇「一樂燒鵝」（中環士丹利街34號，電話：2524 3882）雖主打燒鵝，但點心同樣出色。訂位可透過「OpenRice」或致...
飲茶時伙記會問「飲咩茶？」，常見選擇包括：普洱（濃郁發酵茶）、香片（茉莉花茶）、鐵觀音（清香烏龍）、壽眉（淡味白茶）。每種茶每位收費約10至15港元，可無限加水。若想試多款，可要求「混茶」（如普洱加香片）。唔識揀可叫「滾水」（白開水），免費。
點心車係傳統方式，伙記推車叫賣，可即時睇到點心實物，但熱門點心（如蝦餃）要搶；點心紙係現代方式，用筆剔選後交俾伙記，即叫即蒸，等候約10至15分鐘。大部分酒樓（如「稻香」）已改用點心紙，只有老字號（如「蓮香樓」）仍有點心車。建議兩種都試，體驗不同風味。
新派點心餐廳包括「飲茶」（中環德己立街1-13號，電話：2810 0888），招牌「睇住流奶」奶黃包（約45港元）及「鴿吞鳳梨」酥，打卡一流，人均約200港元。另一選擇「唐宮小聚」（尖沙咀廣東道17號，電話：2366 6888），提供黑松露蝦餃（約50港元），環境時尚。建議預早訂位，週末等候時間約4...
有，大部分酒樓提供外賣點心，例如「添好運」可外賣酥皮叉燒包（約25港元一個），「稻香」外賣點心拼盤約60港元。部分點心專門店如「點點心」（旺角通菜街112號，電話：2332 8888）提供外賣自取，可透過「Deliveroo」或「Foodpanda」App落單，配送費約20至30港元。注意外賣點心會...
大部分中高檔酒樓提供英文菜單，例如「美心皇宮」、「翠華餐廳」及「添好運」（中環分店）均有英文點心紙，圖文並茂。若去老字號如「蓮香樓」，可能只有中文菜單，建議預先下載「點心翻譯」App（如「Dim Sum Guide」）。點餐時可指住其他食客嘅點心，伙記會明白。
叩茶禮係當別人幫你斟茶時，用右手食指和中指彎曲，輕敲桌面兩至三下，代表感謝。典故相傳清朝乾隆皇帝微服出巡時幫臣子斟茶，臣子唔可以下跪，於是發明「叩指」代替叩頭。現代飲茶仍保留此禮儀，尤其對長輩或服務員斟茶時使用。若對方係平輩，可用單指輕敲。
「點點心」（旺角通菜街112號，電話：2332 8888）營業至凌晨2時，招牌脆皮鮮蝦腸（約40港元），人均約100港元。另一選擇「新興食家」（堅尼地城士美非路8號，電話：2816 0616）營業至凌晨3時，流沙包約20港元。宵夜時段（11時後）部分點心半價，但選擇較少。
「一盅兩件」係傳統飲茶方式，「一盅」指一壺茶，「兩件」指兩籠點心，通常係蝦餃和燒賣。呢個詞語源自舊時茶樓，工人飲茶食兩件點心就當一餐，經濟實惠。現代酒樓仍保留此概念，可點「一盅兩件套餐」（約50至60港元），包括茶一壺加兩籠指定點心。建議試「蓮香樓」嘅傳統一盅兩件，感受老香港風情。
大部分酒樓接受電話或網上預約，例如「美心皇宮」可透過「OpenRice」App訂位，但「添好運」等米芝蓮小店唔接受訂位，只能現場排隊。建議：平日上午11時前到場，等候約15至30分鐘；週末或假期等候可達1小時。若趕時間，可選擇「外賣自取」或去「點點心」等快餐式點心店，等候時間較短。
飲茶常見「陷阱」包括：茶芥費（每位10至20港元）係強制收費；「濕紙巾」或「花生小食」未經同意就放上枱，每份約5至10港元，可要求退回；「加一服務費」係總額10%，唔可以豁免；部分酒樓「點心紙」上「時價」項目（如鮑魚）會好貴。建議埋單時仔細核對帳單。
商務宴客可選擇「龍景軒」（中環四季酒店，電話：3196 8880），米芝蓮三星，點心精緻如鮑魚燒賣（約180港元），人均消費約800港元，需提前一週訂位。另一選擇「欣圖軒」（尖沙咀洲際酒店，電話：2313 2323），提供行政午餐點心套餐（每位約500港元），環境優雅。建議穿商務休閒裝，並預訂包廂。
飲茶甜品推薦：蛋撻（酥皮或曲奇皮，約15至20港元一個）、馬拉糕（鬆軟香甜，約25港元一籠）、芝麻球（炸糯米糍，約20港元三個）、紅豆沙（約25港元一碗）。「添好運」嘅「楊枝甘露」（約30港元）係招牌甜品，芒果西柚搭配，清甜解膩。建議留肚食甜品，為飲茶畫上完美句號。