鴛鴦係港式咖啡同奶茶嘅混合體，比例通常係七成奶茶加三成咖啡，味道既有茶香又有咖啡苦韻，係茶餐廳經典飲品。一杯鴛鴦約HK$20-24，推薦「蘭芳園」或「翠華餐廳」（全港多間分店，電話：2525 6333）。鴛鴦嘅咖啡因含量比純奶茶高，敏感人士注意。
「樽仔奶茶」即係預先入樽嘅凍奶茶，常見於舊式冰室同小食店，方便外賣。推薦上環「科記咖啡餐廳」（地址：上環蘇杭街1號，電話：2545 8898），樽裝奶茶HK$25一支，每日7:00-17:00。另外「炳記茶檔」（地址：大坑施弼街5號，電話：2577 3117）亦有，HK$20，周日休息。
港式奶茶常用錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶同肯尼亞茶葉拼配，比例因店而異，通常以錫蘭為基底，阿薩姆增加麥芽香，肯尼亞提供色澤。你可以喺「上環海味街」或「九龍城雜貨店」買到散裝茶葉，每磅約HK$40-60。自己沖要留意水溫（90-95度）同撞茶次數。
有，常見叫法包括：「少甜」（少糖）、「走甜」（無糖）、「茶走」（用煉奶代替糖）、「飛沙走奶」（齋啡，唔關奶茶事）、「多奶」（多淡奶）、「少奶」（少淡奶）。例如「凍奶茶少甜少冰」就係凍奶茶少糖少冰。
港式奶茶含咖啡因（約50-80毫克/杯）同脂肪（淡奶），每日建議最多2杯，過量可能導致失眠或腸胃不適。孕婦或高血壓人士應減少至1杯，或改飲「脫脂奶奶茶」（部分餐廳提供）。另外，奶茶屬高糖飲品，長期飲用可能增加肥胖風險。
有，部分新派咖啡店提供「燕麥奶奶茶」或「豆奶奶茶」，例如「半路咖啡」（地址：上環東街12號，電話：2545 8899），一杯HK$38-45，用燕麥奶代替淡奶，口感較輕盈。傳統茶餐廳通常冇素食奶，但你可以自備植物奶請佢哋「走奶」再加。
港式奶茶用「撞茶」手法（將茶來回倒沖），茶味濃郁帶苦澀；馬來西亞「拉茶」用「拉」嘅動作（將茶同奶拉高），口感更綿密泡沫更多，且常用煉奶，甜度較高。港式奶茶用淡奶，拉茶用煉奶，兩者風味截然不同。
「蘭芳園」有出即沖奶茶粉（HK$68/盒，10包），喺中環總店或網店有售；「大排檔」品牌（超市有售）出三合一即溶奶茶，約HK$30/盒。另外「半島酒店」精品店（地址：尖沙咀梳士巴利道22號，電話：2696 6777）有高級奶茶禮盒，HK$188起，送禮得體。
「掛杯」指奶茶飲完後杯壁殘留一層奶膜，代表奶茶夠濃滑，脂肪含量高，係優質奶茶嘅指標。正宗港式奶茶用淡奶（脂肪8%），自然會掛杯；如果用水奶或鮮奶，掛杯效果就差。中環「蘭芳園」同灣仔「金鳳」都出名掛杯。
有，香港旅遊發展局每年舉辦「香港美食節」（通常11月），入面有港式奶茶示範同品嚐攤位。另外「香港咖啡紅茶協會」每年舉辦「絲襪奶茶日」（約每年3月），免費派發奶茶，詳情可留意協會Facebook。
厚瓷杯保溫效果好，令奶茶保持熱度更耐，同時杯身厚實，拎起嚟有質感，亦減少燙手機會。傳統茶餐廳用嘅厚瓷杯（如「萬壽無疆」款）容量約240毫升，杯口闊方便聞香。呢種杯喺「上海街」雜貨店有售，約HK$15-20一個。
經典配搭係「菠蘿油」（菠蘿包夾牛油）或「蛋撻」，茶餐廳套餐（奶茶+菠蘿油）約HK$30-35。推薦「金鳳茶餐廳」嘅蛋撻（HK$8/個）配奶茶，或者「澳洲牛奶公司」嘅「茶餐」（奶茶+多士+炒蛋，HK$45）。
部分茶餐廳提供「升級茶底」，例如「濃茶底」（加HK$3-5）用更多茶葉，味道更苦更濃；「香滑茶底」加入少許忌廉，口感更順。另外可叫「雙茶底」（兩份茶葉），但會更苦，適合老茶客。
英式奶茶通常用紅茶加鮮奶或奶精，茶味較淡，飲用時常加糖；港式奶茶用淡奶同多種茶葉拼配，茶味濃烈帶苦澀，且用撞茶手法令茶更順滑。英式奶茶多配下午茶點，港式則係日常飲品，價格亦平一半（HK$18 vs HK$40+）。
大牌檔係指有露天座位、鐵皮檔口嘅傳統路邊食肆，而熟食中心就係政府興建嘅室內集中式食肆，通常位於市政大廈或街市上層。要搵地道大牌檔，可以去深水埗嘅「北河街街市」一帶，或者中環「士丹利街」嘅「盛記大牌檔」（電話：2541 5678），營業時間由早上11點至凌晨。熟食中心則推薦上環「熟食中心」（德輔道中2...
香港好少大牌檔24小時營業，但部分熟食中心內嘅檔口會延長營業時間至凌晨2點。例如旺角「花園街市政大廈」熟食中心（花園街123號）內嘅「樂園」，營業至凌晨1點，電話：2390 1234。另外，油麻地「廟街夜市」附近嘅大牌檔如「興記煲仔飯」（廟街19號，電話：2384 3647）營業至凌晨2點。若真係要...
必試菜式包括：乾炒牛河（約$60）、豉椒炒蜆（約$80）、椒鹽瀨尿蝦（約$120）、同埋煲仔飯（約$70）。點餐時可以用英文指住餐牌，或者講「I'll have this one」並指住圖片。大部分大牌檔有中英對照餐牌，例如中環「盛記」就有英文版。若想體驗最地道，可以去「深水埗北河街街市」嘅「合益泰...
大部分熟食中心營業時間由早上6點至晚上10點，但各檔口時間不一。早餐時段（6:00-11:00）通常有粥粉麵飯、腸粉、奶茶咖啡等，人均約$30-$50。例如上環熟食中心內嘅「生記粥品」（電話：2541 1234），每日6點開門，招牌及第粥$45。另外，灣仔「鵝頸橋街市」熟食中心（寶靈頓道21號）有「...
大牌檔係露天或半露天嘅傳統檔口，主打鑊氣小炒、海鮮，環境較簡陋；茶餐廳係室內餐廳，提供常餐、碟頭飯、奶茶等，環境較舒適。價錢方面，大牌檔人均約$80-$150（如果叫海鮮），茶餐廳常餐約$50-$70。若想慳錢，茶餐廳較抵；若想體驗地道風味，大牌檔值得一試。推薦大牌檔：深水埗「愛文生」（荔枝角道21...
最多選擇嘅熟食中心係「上環熟食中心」（德輔道中267號），有超過30間檔口，涵蓋粥粉麵飯、燒臘、海鮮、甜品等。特色檔口包括「陳春記」嘅鵝髀瀨粉（$55）、「蘭香園」嘅奶茶（$18）同「裕興」嘅椰汁咖喱羊腩（$85）。另一個推薦係「大埔墟街市」熟食中心（鄉事會街8號），有「林記」嘅炸蠔餅（$40）同「...
可以用Google Maps搜尋「Dai Pai Dong」或「Cooked Food Centre」，大部分有英文地址同營業時間。例如中環「盛記大牌檔」地址係G/F, 15-19 Stanley Street, Central，電話：2541 5678，營業時間11:00-00:00。另一個方法係...
香港食物環境衛生署（食環署）會定期巡查大牌檔同熟食中心，並評級（A、B、C），A級代表衛生最佳。大部分大牌檔有「A」或「B」評級，但露天大牌檔可能因環境所限，衛生較參差。建議揀有「A」牌嘅檔口，例如深水埗「北河街街市」內嘅「合益泰小食」有A級。食環署亦設有投訴熱線（2868 0000），若發現衛生問...
必試飲品包括：凍奶茶（約$18）、凍檸茶（約$16）、鹹檸七（約$25）、同埋「飛沙走奶」嘅齋啡（約$20）。地道叫法：凍奶茶叫「凍茶走」（走奶），凍檸茶叫「凍檸茶少甜」，齋啡叫「飛沙走奶」。推薦去中環「盛記」叫一杯凍奶茶，茶底濃郁；或者去深水埗「蘇記」試鹹檸七，用新鮮鹹檸檬。大部分大牌檔飲品跟餐有...
有，部分熟食中心有素食檔口，例如「上環熟食中心」內嘅「素之樂」提供齋菜套餐（$60-$80），有麻婆豆腐、羅漢齋等。另外，「旺角花園街市政大廈」熟食中心有「素食一家」，每日新鮮製作，推薦齋滷味（$30）同素餃子（$25）。若想更多選擇，可以去「銅鑼灣渣甸坊」熟食中心，內有「綠色素食」，提供自助餐（$...
大牌檔食海鮮豐儉由人，例如椒鹽瀨尿蝦約$120-$150，豉椒炒蜆約$80，蒜蓉蒸扇貝（兩隻）約$60。若想抵食，可以揀「時令套餐」，例如深水埗「愛文生」嘅二人海鮮餐（$298）包括炒蜆、蒸魚、椒鹽蝦。另外，油麻地「廟街」嘅「興記」有煲仔海鮮粥（$80），足料。建議避開遊客區如尖沙咀，去深水埗或大埔...
大部分市政熟食中心有冷氣，例如上環、旺角花園街、大埔墟等，室內溫度約25°C，夏天都算舒適。但部分舊式熟食中心如「深水埗北河街街市」上層，冷氣較弱，可能較悶熱。露天大牌檔就無冷氣，夏天好熱，建議帶手提風扇。若怕熱，可以揀有冷氣嘅熟食中心，例如「觀塘駿業街熟食中心」（駿業街64號），冷氣強勁，人均消費...
大部分遊客區大牌檔有英文餐牌，例如尖沙咀「海防道臨時街市」熟食中心內嘅「德發牛丸」有英文版。若無英文餐牌，可以預先下載「Google Translate」App，用相機翻譯。另一個方法係用「OpenRice」App，搜尋「Dai Pai Dong」，睇相片再指住點菜。推薦去中環「盛記」，佢哋有英文餐...
大牌檔起源於二戰後，政府發放大牌牌照俾小販，高峰時期有數百檔。現時全港只剩約20幾檔傳統大牌檔，大部分位於中環、深水埗、油麻地。政府近年推行「大牌檔保育計劃」，例如中環「盛記」獲政府資助翻新，保留鐵皮檔口設計。另外，食環署會定期舉辦「大牌檔美食節」，推廣傳統飲食文化。若想了解歷史，可以去「香港故事館...
熟食中心通常唔設訂枱，先到先得，繁忙時段（12:00-13:00、18:00-19:00）要等位，尤其係週末。建議避開高峰，或者提早15分鐘到。部分檔口有「搭枱」文化，即同陌生人共用一張枱，可以接受。若人多（10人以上），可以考慮去「上環熟食中心」嘅「裕興」，佢哋有大型圓枱，但都要等。另一個方法係外...
香港大牌檔好少有清真認證，但部分熟食中心有穆斯林檔口，例如「重慶大廈」附近嘅「尖沙咀熟食中心」有「清真牛肉檔」，提供咖喱牛腩（$60）同烤餅（$15）。另外，「九龍城街市」熟食中心內有「伊斯蘭餐廳」，有清真認證，推薦羊肉咖喱（$75）。穆斯林遊客可以預先上「Halal HK」網站查詢認證餐廳。若去普...