大部分傳統私人會所餐廳確實只限會員及其賓客進入，例如香港會所（Hong Kong Club）和美國會（American Club）均須由會員陪同。不過近年不少新式私人餐廳如「大班樓」已開放公眾訂座，只是座位極少、需提前一至兩個月預約。部分會所如香港賽馬會（馬會）的餐廳，非會員須由會員帶同並簽帳，且設...
香港目前有多間米芝蓮三星餐廳，包括中環的「龍景軒」（四季酒店內）、「Caprice」（四季酒店）、「8½ Otto e Mezzo Bombana」及「T'ang Court 唐閣」（朗廷酒店）。晚市套餐一般由每位HK$2,000至HK$4,000不等，龍景軒點心午餐約HK$800起。訂座通常需提前...
茶餐廳和冰室都是香港平民飲食代表，但冰室歷史更早，源自1960年代前只賣凍飲、冰品和三文治，不設炒粉麵飯；茶餐廳則在1970年代後興起，供應粥粉麵飯、碟頭飯、奶茶咖啡等全日餐。現時界線已模糊，不少冰室如「華嫂冰室」也賣菠蘿包和撈丁。價錢方面，茶餐廳一餐約HK$50至HK$90，冰室稍貴約HK$60至...
正宗避風塘炒蟹可到銅鑼灣避風塘一帶及尖沙咀的「橋底辣蟹」品嚐，後者位於灣仔謝斐道414號地下，電話+852 2893 1289，招牌避風塘炒蟹約HK$400至HK$600一隻，視乎蟹的大小。另外，西貢和鯉魚涌亦有海鮮酒家提供類似菜式。避風塘炒蟹以蒜蓉、豆豉和辣椒爆炒，香辣惹味，通常配白粥或啤酒。建議...
香港多間酒樓提供點心放題，抵食之選包括旺角「稻香」（約HK$168至HK$228一位，平日午市較平）、尖沙咀「煌府」（約HK$198起）及「囍宴」（約HK$238起）。放題通常限時90至120分鐘，供應蝦餃、燒賣、叉燒包、腸粉等數十款點心，部分包飲品。多數須提前訂座，並設加一服務費。留意部分酒樓放題...
香港私房菜通常須提前電話或WhatsApp訂座，部分只做晚市及需最少人數（如4至6人）。推介包括中環「留家廚房」（電話+852 2571 9989，人均約HK$500至HK$800）、灣仔「安東尼小廚」及「安樂園」。私房菜多數不設餐牌，由廚師發辦，價錢按人頭計，須付訂金。部分位於工廈或住宅單位，地址...
正宗雲吞麵可到中環「麥奀雲吞麵世家」（威靈頓街77號地下，電話+852 2854 3810），一碗約HK$50至HK$70，以幼麵、鮮蝦雲吞和大地魚湯底聞名。另外，佐敦「麥文記麵家」（白加士街51號，電話+852 2736 5561）及銅鑼灣「何洪記」亦馳名。雲吞麵份量偏細，通常要叫「細蓉」或「大蓉...
香港會所餐廳普遍設服裝要求，傳統會所如香港會所、美國會多要求smart casual或商務服裝，禁止穿短褲、拖鞋、背心、運動服及波鞋。部分高級會所晚市更要求男士穿外套。馬會餐廳則禁止穿牛仔褲、T恤和涼鞋。新式私人餐廳如大班樓要求smart casual，不接受拖鞋。若不确定，訂座時應主動查詢，以免到...
正宗煲仔飯可到油麻地「興記煲仔飯」（廟街15號地下，電話+852 2384 3647），臘味煲仔飯約HK$60至HK$90，秋冬最旺場，通常要排隊30分鐘以上。另外，深水埗「坤記煲仔小菜」（電話+852 2380 7031）及旺角「銓滿記」亦有名。煲仔飯多數秋冬供應，食時要淋豉油、等一兩分鐘再撈，飯...
香港酒店自助餐抵食之選包括尖沙咀「唯港薈The Market」（電話+852 3400 1388，平日午市約HK$398起）、中環「四季酒店The Lounge」（約HK$488起）及銅鑼灣「柏寧酒店Playt」（約HK$428起）。自助餐多數分午市和晚市，晚市貴約三至五成，海鮮主題如生蠔、龍蝦較受...
正宗燒鵝首推中環「鏞記酒家」（威靈頓街32號，電話+852 2522 1624），燒鵝例牌約HK$200至HK$300，另加一服務費。另外，深井「裕記燒鵝」（電話+852 2491 0105）及「陳記燒鵝」亦馳名，深井一帶有多間燒鵝店，可搭巴士或小巴前往。燒鵝以炭燒、皮脆肉嫩為佳，通常配酸梅醬。鏞記...
私人餐廳（private kitchen）通常指不設街舖、須預約、由廚師發辦的小型食肆，如中環「留家廚房」，人均約HK$500至HK$800，開放給公眾訂座。會所餐廳則屬會員制，如香港會所、美國會、馬會，須由會員帶同方可進入，部分更須會員簽帳。私人餐廳多數位於工廈或住宅，會所則設於獨立會址。兩者均重...
正宗車仔麵可到深水埗「文記車仔麵」（福華街121號地下，電話+852 2387 5168），自選配料每款約HK$8至HK$12，一碗約HK$40至HK$60。另外，旺角「榮記粉麵」及「新記車仔麵」亦有名。車仔麵特色是自選麵底（油麵、米粉、河粉等）和配料（蘿蔔、豬皮、魚蛋、牛腩等），再淋上辣汁或清湯。...
香港米芝蓮一星餐廳眾多，推介包括中環「一樂燒鵝」（電話+852 2524 3882，燒鵝飯約HK$80）、「甘牌燒鵝」（電話+852 2520 1110）、尖沙咀「利苑酒家」（電話+852 2730 6888）及「阿一海景飯店」。一星餐廳人均消費由HK$200至HK$800不等，視乎菜式。訂座建議提...
正宗盆菜可到元朗「大榮華圍村菜」（電話+852 2472 1128），盆菜由HK$800至HK$2,000不等，視乎人數和配料。另外，圍村如錦田、屏山一帶的村屋餐廳亦有供應，多數須提前預訂。盆菜以層層疊方式擺放，底層為蘿蔔、豬皮，上層為鮑魚、花膠、大蝦、燒鵝等，象徵盆滿缽滿。多數盆菜店只做外賣或到會...
茶樓和酒樓都是飲茶食點心的地方，但茶樓歷史較早，源自廣州，以飲茶、食點心為主，如中環「陸羽茶室」（電話+852 2523 5464），點心約HK$40至HK$80一籠。酒樓則規模較大，除點心外還供應晚市小菜、婚宴酒席，如旺角「稻香」、尖沙咀「煌府」。現時兩者界線模糊，茶樓多保留舊式裝潢和點心車，酒樓...
正宗雞蛋仔可到旺角「利強記北角雞蛋仔」（電話+852 2361 7321），一底約HK$20至HK$30，外脆內軟。另外，深水埗「媽咪雞蛋仔」、銅鑼灣「利強記」分店及「雞蛋仔達人」亦有名。雞蛋仔多數即叫即製，需等3至5分鐘，口味有原味、朱古力、抹茶等。營業時間多為上午11時至晚上10時。部分店鋪只收...
香港會所餐廳推介包括中環「香港會所」（Hong Kong Club，須會員帶同，電話+852 2521 5135）、「美國會」（American Club，電話+852 2844 7100）及「香港賽馬會」跑馬地會所（電話+852 2966 8111）。會所餐廳多數提供西餐、中菜及自助餐，人均消費約...
正宗糖水可到油麻地「佳佳甜品」（寧波街29號地下，電話+852 2384 3862），芝麻糊、合桃露約HK$30至HK$45。另外，銅鑼灣「聰嫂私房甜品」、深水埗「糖水雄」及「滿記甜品」亦有名。糖水款式包括芝麻糊、合桃露、紅豆沙、楊枝甘露、燉奶等，部分店鋪營業至凌晨。佳佳甜品曾獲米芝蓮推介，經常排隊...
私房菜和米芝蓮餐廳各有捧場客。私房菜如中環「留家廚房」人均約HK$500至HK$800，由廚師發辦，菜式較獨特，適合想試新嘢的人。米芝蓮一星如「一樂燒鵝」人均約HK$80至HK$150，抵食夾大件；三星如「龍景軒」人均HK$800至HK$2,000，屬奢華體驗。若論性價比，一星餐廳和私房菜較抵；若論...
正宗魚蛋粉可到中環「九記牛腩」（歌賦街21號，電話+852 2850 5967），但以牛腩聞名；魚蛋粉則推介旺角「樂園魚蛋粉」（電話+852 2392 1338）及「德昌魚蛋粉」。一碗魚蛋粉約HK$40至HK$60，魚蛋以手打、彈牙為佳，通常配河粉或米粉。另外，長洲「甘永泰魚蛋」亦馳名，可搭渡輪前往...
大部分香港會所餐廳都歡迎小朋友，但部分高級會所如香港會所、美國會設有年齡限制或指定家庭時段。例如美國會多數餐廳允許小童進入，但須保持安靜；馬會餐廳則部分區域只限成人。另外，部分會所提供兒童餐單和高椅。若帶小朋友去會所餐廳，訂座時應主動告知，並問清楚有冇年齡限制或家庭時段。部分會所設有遊戲室，方便家長...
正宗蛋撻可到中環「泰昌餅家」（擺花街35號地下，電話+852 2544 3475），一個約HK$10至HK$12，以曲奇皮聞名。另外，灣仔「金鳳茶餐廳」、九龍城「豪華餅店」及「檀島咖啡餅店」亦有名。蛋撻分牛油皮和曲奇皮兩種，泰昌屬曲奇皮，檀島屬牛油皮。出爐時間多為上午11時及下午3時，熱辣辣最好食。...
香港私人餐廳訂座貼士：第一，多數須提前一至兩星期，熱門如「大班樓」更要一至兩個月；第二，部分只接受電話或WhatsApp訂座，如「留家廚房」電話+852 2571 9989；第三，多數須付訂金，取消或改期通常不退款；第四，部分不設餐牌，由廚師發辦，訂座時可問清楚有冇食物敏感或忌口；第五，地址可能較隱...