飲茶時伙記會問「飲咩茶？」，常見選擇包括：普洱（濃郁發酵茶）、香片（茉莉花茶）、鐵觀音（清香烏龍）、壽眉（淡味白茶）。每種茶每位收費約10至15港元，可無限加水。若想試多款，可要求「混茶」（如普洱加香片）。唔識揀可叫「滾水」（白開水），免費。
新派點心餐廳包括「飲茶」（中環德己立街1-13號，電話：2810 0888），招牌「睇住流奶」奶黃包（約45港元）及「鴿吞鳳梨」酥，打卡一流，人均約200港元。另一選擇「唐宮小聚」（尖沙咀廣東道17號，電話：2366 6888），提供黑松露蝦餃（約50港元），環境時尚。建議預早訂位，週末等候時間約4...
有，大部分酒樓提供外賣點心，例如「添好運」可外賣酥皮叉燒包（約25港元一個），「稻香」外賣點心拼盤約60港元。部分點心專門店如「點點心」（旺角通菜街112號，電話：2332 8888）提供外賣自取，可透過「Deliveroo」或「Foodpanda」App落單，配送費約20至30港元。注意外賣點心會...
「點點心」（旺角通菜街112號，電話：2332 8888）營業至凌晨2時，招牌脆皮鮮蝦腸（約40港元），人均約100港元。另一選擇「新興食家」（堅尼地城士美非路8號，電話：2816 0616）營業至凌晨3時，流沙包約20港元。宵夜時段（11時後）部分點心半價，但選擇較少。
「一盅兩件」係傳統飲茶方式，「一盅」指一壺茶，「兩件」指兩籠點心，通常係蝦餃和燒賣。呢個詞語源自舊時茶樓，工人飲茶食兩件點心就當一餐，經濟實惠。現代酒樓仍保留此概念，可點「一盅兩件套餐」（約50至60港元），包括茶一壺加兩籠指定點心。建議試「蓮香樓」嘅傳統一盅兩件，感受老香港風情。
飲茶常見「陷阱」包括：茶芥費（每位10至20港元）係強制收費；「濕紙巾」或「花生小食」未經同意就放上枱，每份約5至10港元，可要求退回；「加一服務費」係總額10%，唔可以豁免；部分酒樓「點心紙」上「時價」項目（如鮑魚）會好貴。建議埋單時仔細核對帳單。
商務宴客可選擇「龍景軒」（中環四季酒店，電話：3196 8880），米芝蓮三星，點心精緻如鮑魚燒賣（約180港元），人均消費約800港元，需提前一週訂位。另一選擇「欣圖軒」（尖沙咀洲際酒店，電話：2313 2323），提供行政午餐點心套餐（每位約500港元），環境優雅。建議穿商務休閒裝，並預訂包廂。
飲茶甜品推薦：蛋撻（酥皮或曲奇皮，約15至20港元一個）、馬拉糕（鬆軟香甜，約25港元一籠）、芝麻球（炸糯米糍，約20港元三個）、紅豆沙（約25港元一碗）。「添好運」嘅「楊枝甘露」（約30港元）係招牌甜品，芒果西柚搭配，清甜解膩。建議留肚食甜品，為飲茶畫上完美句號。
第一次飲茶必試蝦餃、燒賣、叉燒包和腸粉，這是廣東點心的「四大天王」。中環蓮香樓（威靈頓街160號，電話2851 6555）的傳統點心最出名，人均約150至200港元。建議早上9時前到場，避開排隊人潮，並先向點心車招手取食物。
香港飲茶人均消費約80至200港元，視乎茶樓檔次。平價選擇可到深水埗「添好運」（福榮街9-11號，電話2788 1226），米芝蓮一星但點心每碟約30港元，人均50至80港元已很飽足。連鎖酒樓如「稻香」早茶時段（上午7時至11時）點心半價，人均約60港元。
想學飲茶禮儀，推薦到旺角「鳳城酒家」（彌敦道749號，電話2381 5261），這間老字號保留傳統點心車和夥計服務，可觀察地道「開茶」（洗杯、燙碗）程序。人均約120港元。建議平日上午10時後到場，人流較少，夥計有時間解釋點心名稱和食法。
香港有多間米芝蓮星級點心餐廳，最著名是「添好運」（深水埗總店，電話2788 1226），連續多年獲一星，招牌酥皮叉燒包每份約25港元。中環「一樂燒鵝」（士丹利街34號，電話2524 3882）雖以燒鵝聞名，點心亦出色。銅鑼灣「甘牌燒鵝」（軒尼詩道226號，電話2520 1110）同樣一星。人均消費1...
香港飲茶和廣州飲茶同源，但香港節奏更快，點心精緻度較高，且融合中西元素如「XO醬蘿蔔糕」。廣州茶樓較大，推車點心常見，香港則多數用點心紙下單。想比較兩地風味，可到灣仔「龍皇酒家」（皇后大道東183號，電話2877 8989），其點心融合新派做法，人均約180港元。
「一盅兩件」即一壺茶配兩款點心，是傳統飲茶方式。推薦到上環「蓮香樓」（威靈頓街160號，電話2851 6555），這間百年老店保留最地道風味，蝦餃和山竹牛肉是經典之選，人均約150港元。建議選普洱或鐵觀音，能解油膩。若怕語言不通，可指著鄰桌的食物說「Same please」。
香港飲茶最旺時段是週末上午10時至下午2時，以及平日午市（中午12時至2時）。想避開人潮，建議平日早上7時至9時去「早茶」，或下午2時半後的「下午茶」時段，部分酒樓如「稻香」有折扣。灣仔「龍皇酒家」（電話2877 8989）下午茶時段點心七折，人均約100港元。
香港有素食點心，主要集中在素菜館和部分茶樓。推薦尖沙咀「功德林」（彌敦道132號，電話2376 2888），提供素蝦餃、素燒賣等，每碟約40港元，人均150港元。中環「心齋」（德己立街30號，電話2526 9996）亦有精緻素食點心。部分傳統茶樓如「蓮香居」也提供素腸粉，可向侍應查詢。
茶樓點心紙通常分「小點、中點、大點、特點、頂點」五級，價格由20至60港元不等。例如「小點」是平價點心如腸粉，「特點」是貴價如鮑魚燒賣。旺角「倫敦大酒樓」（彌敦道612號，電話2384 8701）的點心紙有清晰標示，人均約100港元。建議初來者先試「中點」和「大點」，性價比最高。
香港仍有少數茶樓保留推車點心，包括上環「蓮香居」（德輔道西46號，電話2156 9328）和旺角「鳳城酒家」（彌敦道749號，電話2381 5261）。推車點心由嬸嬸推著蒸籠車在廳面走動，你可直接揭蓋選取，每碟約30至50港元。蓮香居的推車時段為上午7時至下午3時，建議早到。
叫「一壺普洱」的廣東話是「一壺普洱」（jat1 wu4 pou2 nei5），直接對侍應說即可。若想加茶，可說「加水」（gaa1 seoi2）。初學者可在銅鑼灣「翠園」（皇室堡14樓，電話2877 3311）練習，侍應友善且普通話可通。人均約150港元。記住，開茶後要先洗杯，這是本地習慣。
大部分茶樓的點心供應時間為上午7時至下午5時，但部分酒樓如「稻香」全日供應點心，只是價格不同。旺角「倫敦大酒樓」（電話2384 8701）點心供應至下午4時半，之後轉為晚市小菜。若想夜晚食點心，可到「點心代表」（尖沙咀彌敦道100號，電話2368 9888），營業至晚上11時，人均約120港元。
外國遊客可在點餐時用英語說「No shrimp, please」或「Allergy to peanuts」，大部分茶樓侍應能理解。建議選擇中環「翠華餐廳」（威靈頓街15號，電話2525 6338）這類連鎖店，有英文菜單和過敏原標示。若去傳統茶樓如「蓮香樓」，可寫下「無蝦、無花生」的紙條交給侍應。人均...
「洗杯」是用第一泡熱茶燙洗碗筷和茶杯，目的是消毒殺菌，也是傳統禮儀。這個習慣源於早年餐具消毒不完善，現在已成為飲茶的文化象徵。想體驗完整儀式，可到佐敦「龍皇酒家」（佐敦道51號，電話2877 8989），侍應會示範。人均約180港元。洗杯時將茶水倒入公碗，切勿直接倒在桌面。
適合親子的飲茶餐廳包括沙田「新城市廣場」的「譽居」（電話2608 1888），有兒童椅和兒童點心套餐，人均約120港元。九龍灣「MegaBox」的「聯邦皇宮」（電話2628 3338）空間寬敞，設有遊戲區。銅鑼灣「皇室堡」的「翠園」（電話2877 3311）亦有兒童餐單。建議週末訂位，並選擇上午11...
港式點心和中式點心大同小異，但港式更精緻，常見「蝦餃」皮薄餡多，且加入本地食材如「XO醬」。中式點心如「小籠包」則以上海菜為主。想一次試勻兩者，可到銅鑼灣「利苑酒家」（恩平道28號，電話2892 0333），提供港式點心和滬式小籠包，人均約250港元。建議點「蝦餃」和「小籠包」比較。
叫侍應「埋單」的廣東話是「唔該，埋單」（m4 goi1, maai4 daan1），或舉手說「唔該」即可。結帳時侍應會遞上帳單，你可到櫃檯付款或使用電子支付。大部分茶樓如「稻香」接受八達通、支付寶和信用卡。若不懂廣東話，可說「Bill, please」或指著帳單說「Check」。人均消費約80至15...
香港歷史最悠久的茶樓包括上環「蓮香樓」（威靈頓街160號，電話2851 6555），創立於1918年，保留戰前建築風格；中環「陸羽茶室」（士丹利街24號，電話2523 5464）創立於1933年，以古董傢俬和傳統點心聞名。兩者人均約150至200港元。建議平日上午到訪，可避開遊客人潮，並欣賞懷舊裝潢...
怕油膩可選蒸點如「蒸腸粉」、「素菜餃」和「蒸蘿蔔糕」，避免煎炸類如「春卷」和「炸鮮奶」。推薦中環「文華廳」（文華東方酒店25樓，電話2825 4003），提供少油健康點心，人均約400港元。平民選擇可到「添好運」點「賽螃蟹餃」和「蒸馬蹄糕」，每碟約30港元。飲茶配綠茶或香片更解膩。
香港大部分茶樓提供點心外賣，如「添好運」（電話2788 1226）有外賣自取服務，每碟加2港元盒費。連鎖酒樓「稻香」亦有外賣點心套餐，約60港元起。外賣點心回家後可用微波爐加熱1至2分鐘，或蒸5分鐘恢復口感。建議即日食用，蝦餃和燒賣放涼後皮會變硬。
常見點心廣東話發音：蝦餃（haa1 gaau2）、燒賣（siu1 maai2）、叉燒包（caa1 siu1 baau1）、腸粉（coeng2 fan2）。想練習，可到深水埗「添好運」（電話2788 1226）點餐時大聲讀出，侍應會友善糾正。人均約80港元。也可下載「粵語點心發音」App，內有音頻示範...
部分點心如「腸粉」和「炸兩」上桌時會用剪刀剪開，方便食用和分享。這是茶樓的傳統服務，侍應會用剪刀將腸粉剪成小段，再淋上豉油。想體驗這過程，可到旺角「倫敦大酒樓」（電話2384 8701）點「炸兩腸粉」，每碟約35港元。剪開後蘸芝麻醬和甜醬更美味。