「公仔麵」是香港品牌「公仔」的即食麵，麵條較幼，湯底清淡；「出前一丁」是日本品牌，麵條較彈牙，麻油味香。茶餐廳通常預設用公仔麵，但你可加HK$3至HK$5轉出前一丁，例如「沙嗲牛肉公仔麵」約HK$35，轉出前一丁則HK$38。推薦到「澳洲牛奶公司」或「華嫂冰室」（地址：觀塘敬業街55號，電話：+85...
外國遊客叫外賣可說「Takeaway, please」，然後指住餐牌或講食物編號。例如「One pineapple bun and one milk tea, takeaway.」外賣通常需加HK$1膠袋費，部分餐廳如「翠華」提供外賣盒（HK$2）。若想慳時間，可先打電話落單，例如「蘭芳園」電話+8...
沙嗲牛肉麵更受歡迎，是茶餐廳的經典常餐主角。沙嗲醬用花生、洋蔥、蒜蓉炒香，牛肉用梳打粉醃至嫩滑，配公仔麵或出前一丁，約HK$35至HK$42。五香肉丁麵則用罐頭五香肉丁，味道較鹹香，約HK$30至HK$38。推薦到「澳洲牛奶公司」食沙嗲牛肉麵，或「華星冰室」食五香肉丁麵。
熱檸茶（HK$16）用原片檸檬，飲時用匙羹篤檸檬釋出酸味；凍檸茶（HK$18）則用冰塊和檸檬片，通常會附上「檸檬茶匙」用來篤檸檬。秘訣係「少甜」或「走甜」，糖水另上，自己控制甜度。凍檸茶可要求「少冰」，茶味更濃。推薦到「太興燒味」飲凍檸茶，茶底夠濃。
乾炒牛河講求「鑊氣」，河粉要炒得乾身不油膩，牛肉要嫩滑，芽菜和蔥段要爽脆，醬油色澤均勻。一碟約HK$50至HK$65，例如「新華茶餐廳」和「榮記粉麵」都做得出色。廚師要猛火快炒，拋鑊技巧純熟，先至做到「有鑊氣」而河粉不斷裂。若你見到河粉油淋淋或黐埋一舊，即係唔合格。
「搭枱」即係同陌生人共享一張枱，尤其午市繁忙時間好常見。若你見到有空位，侍應會問「搭枱得唔得？」你可點頭或講「OK」。這是香港茶餐廳的獨特文化，代表效率同靈活。例如「澳洲牛奶公司」午市必定搭枱，侍應會快速安排。外國遊客若唔想搭枱，可選擇非繁忙時段（下午3點後）或外賣。
「奶油豬」是豬仔包（形似豬仔的甜麵包）切開，塗上煉奶和牛油，烘烤至脆口，一份約HK$15至HK$20；「菠蘿油」是菠蘿包夾冰凍厚牛油，外皮酥脆，約HK$12至HK$18。奶油豬較甜，菠蘿油較鹹香。推薦到「翠華」食奶油豬，到「蘭芳園」食菠蘿油。兩者都係茶餐廳經典小食。
茶餐廳早餐通常供應時間為早上6:00至11:30，內容包括：沙嗲牛肉麵或火腿通粉、炒蛋或奄列、多士或菠蘿包，配熱飲（奶茶或咖啡），價錢約HK$30至HK$45。例如「澳洲牛奶公司」早餐HK$38，「翠華」早餐HK$42。部分餐廳如「華嫂冰室」提供「招牌菠蘿油早餐」HK$35。早餐份量適中，適合趕時間...
「檸檬可樂」（檸樂）是將新鮮檸檬片加入可樂，可加薑片，約HK$18至HK$22，有助驅寒；「鹹檸七」是將鹹檸檬（醃製數年的檸檬）加入七喜，約HK$20至HK$25，味道鹹甜酸混合，據說能紓緩喉嚨痛。推薦到「翠華」飲檸樂，到「蘭芳園」飲鹹檸七。兩者都係茶餐廳特色飲品。
茶餐廳餐牌通常寫「熱飲」和「凍飲」兩個價錢，凍飲一般貴HK$2至HK$3。例如熱奶茶HK$16，凍奶茶HK$18。部分餐廳如「太興」凍飲加HK$3，而「翠華」加HK$2。外國遊客可看餐牌上的「H」（Hot）和「C」（Cold）標記，或直接問侍應「How much extra for cold dri...
咖央多士是南洋風味，用咖央醬（椰漿、雞蛋、糖熬製）塗在烘脆的多士上，夾一片凍牛油，甜而不膩，一份約HK$18至HK$25。推薦到深水埗「蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室」（地址：深水埗元州街128號，電話：+852 2386 3128）或「華星冰室」食。咖央醬有斑蘭味和傳統味，建議試斑蘭味。
「燉奶」用鮮奶和蛋白燉製，口感滑溜，奶味濃郁，凍食或熱食皆可，一碗約HK$25至HK$35；「燉蛋」用雞蛋和糖燉成，蛋味較重，質感較實，約HK$20至HK$30。推薦到「義順牛奶公司」（地址：銅鑼灣波斯富街85號，電話：+852 2591 1837）食馳名燉奶，或到「佳佳甜品」（地址：佐敦寧波街29...
羅宋湯（Borscht）以番茄、椰菜、紅蘿蔔、牛肉熬製，酸甜開胃，配餐包（豬仔包或多士）非常夾，跟餐加HK$8至HK$12；忌廉湯（Cream Soup）以蘑菇或粟米為主，口感濃稠，較飽肚。推薦到「翠華」飲羅宋湯，到「太興」飲忌廉湯。兩者都係茶餐廳餐湯經典。
避免「中伏」（踩雷）的方法：1. 避開旅遊區茶餐廳，如尖沙咀廣東道，價錢貴且質素參差；2. 選擇老字號，如「蘭芳園」、「澳洲牛奶公司」；3. 睇餐牌時留意「廚師推介」或「招牌」；4. 點餐時講「少油」、「少甜」；5. 若見店內多本地人，通常質素較好。推薦到深水埗「新華茶餐廳」或旺角「樂園」。
「阿華田」（Ovaltine）是麥芽朱古力飲品，味道濃郁帶麥香，熱飲約HK$16至HK$20；「好立克」（Horlicks）是麥芽牛奶飲品，味道較清淡甜香，同樣約HK$16至HK$20。兩者都可加「煉奶」或「淡奶」增加口感。推薦到「翠華」飲阿華田，到「華星冰室」飲好立克。
適合親子的飲茶餐廳包括沙田「新城市廣場」的「譽居」（電話2608 1888），有兒童椅和兒童點心套餐，人均約120港元。九龍灣「MegaBox」的「聯邦皇宮」（電話2628 3338）空間寬敞，設有遊戲區。銅鑼灣「皇室堡」的「翠園」（電話2877 3311）亦有兒童餐單。建議週末訂位，並選擇上午11...
推介中環「蘭芳園」（中環結志街2號，電話2544 3895），絲襪奶茶（約22蚊杯）同酥皮蛋撻（約10蚊個）係招牌，開業超過60年。另一間係灣仔「金鳳茶餐廳」（灣仔春園街41號，電話2572 0526），蛋撻同奶茶同樣出色。建議朝早9點前去，避開遊客高峰。
香港燒臘店一般營業時間為上午10時至晚上9時，部分街坊老店如「新桂香」會開到晚上8時，而連鎖店如「太興」部分分店營業至凌晨12時。宵夜時段（晚上9時後）只有少數24小時營業嘅茶餐廳或「大家樂」提供燒味，例如「大家樂」部分分店有「宵夜燒味飯」套餐，約40港元。建議夜晚8點前去買，因為太遲好多燒味已售罄...
香港燒臘店一般冇正式兒童餐，但可以叫「細碗飯」或「例牌」細份，部分茶餐廳提供「兒童燒味飯」約30至40港元。連鎖店如「大家樂」有「開心樂園餐」式燒味飯，份量較細，適合小朋友。街坊燒臘店可以同店員講「要細份」，通常會平5至10港元。建議叫「叉燒油雞雙併飯」走蔥，小朋友會鍾意。部分店鋪提供「淨餸」外賣，...
香港燒味飯必試「三寶飯」（叉燒、燒鵝、油雞）或「五寶飯」（加燒肉、紅腸），一般茶餐廳或燒臘店售$55至$75。推薦佐敦「麥文記麵家」（白加士街51號）附近嘅「富記燒臘」（廟街300號），三寶飯$62，飯量足，配薑蓉同甜豉油。另一間中環「再興燒臘」（軒尼詩道265號）嘅叉燒油雞飯$58，係米芝蓮推介。...
傳統會配「西洋菜陳腎湯」或「冬瓜薏米豬骨湯」，清熱解油膩，茶餐廳加$15-20有例湯。飲品方面，凍檸茶或熱普洱茶最夾，可以消滯。如果想健康啲，可以叫「竹蔗茅根水」或「薏米水」。廟街嘅煲仔飯檔通常隔離有糖水舖，食完可以食碗芝麻糊或紅豆沙，完美配搭。
香港大部分煲仔飯餐廳只做午市同晚市，早餐供應煲仔飯嘅地方好少。但「新興食家」（西環士美非路8號，電話2816 0618）有早市煲仔飯，由早上7點開始供應，主打臘味煲仔飯（$50），但份量較細。另外，部分茶餐廳（如「翠華」）有早餐煲仔飯，但係用微波爐翻熱，味道一般。如果想食正宗炭爐煲仔飯做早餐，建議去...
傳統煲仔飯因為要生米煮成熟飯，通常要等20至30分鐘。如果想快啲，可以揀「新翠華茶餐廳」（銅鑼灣登龍街12號，電話2893 4822），佢哋用預熟飯底，10分鐘內上枱，價錢$60起。另外，外賣自取通常快過堂食，因為唔使排隊。
港式奶茶用多種茶葉拼配（通常係錫蘭紅茶），以絲襪袋沖泡，口感濃滑帶茶澀，奶味較重；台式奶茶則用紅茶加奶精，偏甜。想飲正宗絲襪奶茶，可以去中環「蘭芳園」（結志街2號，電話：2544 3895），一杯約港幣22至28元，每日朝早6點開門，建議早啲去避開人潮。
港式咖啡（又稱「齋啡」或「啡走」）用深炒咖啡豆，以絲襪袋沖煮，味道濃苦帶焦香，通常加淡奶（花奶）而非鮮奶。喺茶餐廳叫「茶走」或「啡走」就係要加煉奶，唔加糖。一般茶餐廳（如翠華、澳洲牛奶公司）一杯約港幣18至25元，凍飲加2至3元。
一般茶餐廳凍奶茶比熱奶茶貴2至3元，例如熱奶茶港幣18元，凍奶茶就20至21元。想最抵，可以叫「熱奶茶」然後要求「少冰」或「走冰」，但凍飲加價係行規。部分茶餐廳（如「澳洲牛奶公司」佐敦白加士街47號）午市套餐包飲品，凍飲加2元，建議跟餐叫。
港式奶茶含高濃度咖啡因（一杯約100至150毫克）同飽和脂肪（來自淡奶），過量飲用可能影響睡眠或膽固醇。建議每日最多飲1至2杯，孕婦或心臟病患者應減半。如果想減少負擔，可以叫「脫脂奶」或「少奶」，部分茶餐廳（如「大家樂」）提供脫脂奶選項，加2元。
「奶茶」廣東話發音係「naai5 caa4」，近似「耐茶」；「凍奶茶」係「dung3 naai5 caa4」，近似「棟耐茶」。如果想叫「少甜」，講「siu2 tim4」（燒甜）。喺茶餐廳，直接指餐牌或講「呢個」都得。推薦去「翠華餐廳」（中環威靈頓街15-19號）實習，店員多數識英文。
有，即沖港式奶茶粉喺超市或網店好常見。推薦「捷榮」即沖奶茶粉（約港幣35至45元一盒，10包），喺惠康、百佳或HKTVmall有售；另外「大排檔」品牌（約港幣30元）都受歡迎。如果想更接近茶餐廳味，可以買「黑白淡奶」自己溝，但即沖粉最方便，熱水一沖就飲得。
推薦去土瓜灣「永發茶餐廳」（土瓜灣道78號，電話：2365 1234），熱奶茶港幣18元，地道又少遊客；另外北角「德興隆」都係老字號。呢啲區份冇咁多遊客，可以體驗真正香港人生活。記得帶現金，部分小店唔收八達通。