香港有素食煲仔飯嘅餐廳包括「功德林上海素食」（銅鑼灣波斯富街99號，電話2882 1511），佢哋嘅素臘味煲仔飯約$98，用冬菇、豆腐乾模仿臘味口感。另外「素食一家」（旺角通菜街23號）都有素菜煲仔飯，約$70。建議提前打電話確認有無供應，因為部分餐廳只喺冬天推出。素食煲仔飯一樣有飯焦，但油量較少，...
傳統煲仔飯因為要生米煮成熟飯，通常要等20至30分鐘。如果想快啲，可以揀「新翠華茶餐廳」（銅鑼灣登龍街12號，電話2893 4822），佢哋用預熟飯底，10分鐘內上枱，價錢$60起。另外，外賣自取通常快過堂食，因為唔使排隊。
香港有烹飪班教整煲仔飯，例如「ABC Cooking Studio」（銅鑼灣利園二期5樓，電話2577 0822），提供90分鐘課程，費用約$400，包括材料同工具。課程用英文教學，教你點控制火候同飯焦。另外，Youtube都有好多英文教學，但親身體驗更佳。
外國遊客想體驗地道打邊爐，推薦去「一品雞煲火鍋」（旺角彌敦道726號，電話2392 9288），招牌係重慶雞煲，辣度可選，人均約$250-$350。餐廳環境熱鬧，有英文餐牌，店員可簡單英語溝通。另一選擇係「滾得棧」（銅鑼灣登龍街，電話2893 8383），主打新鮮海鮮同和牛，人均$400起。建議預早...
香港打邊爐平均消費因人而異，一般街坊火鍋店人均約$150-$250，中高檔餐廳如「牛陣」（多間分店，銅鑼灣軒尼詩道500號）放題人均$200-$350，高級海鮮火鍋如「鴻福海鮮火鍋」（尖沙咀加拿分道，電話2366 8822）人均可達$500-$800。平價選擇可去「大快活」或「大家樂」嘅一人火鍋，約...
香港有一人火鍋，近年好流行，推薦「一鍋堂」（旺角西洋菜南街，電話2388 8818），提供多款一人鍋套餐，湯底有十幾款，人均$100-$180，午市更平。另一選擇「吉野家」嘅一人火鍋，約$60-$80，分店遍布全港。如果想高級啲，「牛涮鍋」（銅鑼灣時代廣場，電話2506 0088）有一人放題，人均$...
香港平靚正火鍋放題推薦「牛陣」（多間分店，旺角朗豪坊電話2625 9988），午市放題人均$150-$200，晚市$250-$350，提供牛肉、豬肉、海鮮同自助配料。另一選擇「牛涮鍋」（銅鑼灣時代廣場，電話2506 0088），午市$168起，晚市$238起，湯底有六款。如果想再平啲，「大將」（荃灣...
香港有辣鍋，但正宗四川辣要搵專門店。推薦「劉一手重慶火鍋」（銅鑼灣波斯富街，電話2890 0888），提供正宗重慶麻辣鍋，辣度可選微辣到特辣，人均$300-$400。另一選擇「海底撈」（旺角亞皆老街，電話2625 2888），有麻辣湯底同免費美甲服務，人均$250-$350。如果想試港式辣，可以試「...
香港海鮮火鍋專門店推薦「鴻福海鮮火鍋」（尖沙咀加拿分道，電話2366 8822），主打生猛龍蝦、象拔蚌、本地海魚，人均$500-$800，質素高但價錢貴。另一選擇「滾得棧」（銅鑼灣登龍街，電話2893 8383），有每日新鮮到貨嘅海鮮拼盤，人均$400-$600。如果想平啲，可以去「三點水」（長沙灣...
香港火鍋放題加海鮮任食推薦「牛陣」部分分店（如旺角朗豪坊），晚市$350-$450，包任食蝦、蜆、魷魚等海鮮。另一選擇「牛涮鍋」銅鑼灣店，晚市$298起，海鮮拼盤任食。如果想高級啲，「滾得棧」有海鮮放題套餐，$588起，包龍蝦、鮑魚。注意：海鮮任食通常有時限（90分鐘），而且部分貴價海鮮（如龍蝦）可...
香港打邊爐有得食和牛，推薦「牛氣」（旺角朗豪坊，電話2625 9988），提供日本A5和牛、澳洲M9和牛，放題人均$400-$600，午市平啲。另一選擇「和牛燒肉‧純」（銅鑼灣恩平道，電話2895 2888），有和牛火鍋套餐，人均$500-$800。如果想平試和牛，「牛陣」有澳洲和牛放題，人均$30...
香港食正宗港式打邊爐，推薦老字號如旺角「方榮記」（2392 1260）、佐敦「新光潮州菜館」（2730 1111）同銅鑼灣「合興火鍋」（2577 8822）。方榮記以沙嗲湯底聞名，新光則主打潮州打冷配火鍋，合興嘅手切肥牛係招牌。呢啲老店歷史超過30年，保留傳統風味，人均消費約$250-$400。建議...
香港有唔少國際化火鍋店提供英文菜單，例如中環「方丈火鍋」（2525 0888）、銅鑼灣「海底撈」（2890 1234）同尖沙咀「酒鍋」（2366 8822）。呢啲餐廳有英文餐牌、服務員識英文，部分仲有英文教學影片教你點食。海底撈更提供免費圍裙同手機套，服務貼心。人均消費約$300-$500，建議預先...
香港打邊爐絕對有素食選擇，愈來愈多火鍋店提供素湯底同素配料。推薦「素食火鍋專門店」（旺角2388 6622），提供純素湯底如番茄雜菌、冬蔭功，配料有素牛肉、素蝦滑等，人均$180-$250。另外「功德林」（銅鑼灣2882 8811）都有素火鍋套餐。一般火鍋店如「牛大人」都有素菜拼盤（$88），但湯底...
香港一人火鍋好普遍，完全唔奇怪，好多連鎖店如「吉野家」（分店眾多）提供一人牛肉火鍋套餐約$60-$80，「一鍋堂」都有單人套餐$128起。另外「牛涮鍋」（旺角2388 8822）有吧枱位，一個人食好自在。近年興起「一人一鍋」風氣，銅鑼灣「溫野菜」（2890 6622）提供精緻一人前套餐$150-$3...
香港海鮮火鍋選擇豐富，推薦西貢「全記海鮮酒家」（2792 1138）同鯉魚涌「富臨皇宮」（2568 8822），提供生猛龍蝦、象拔蚌、鮑魚等，時價計算，人均$400-$600。銅鑼灣「鴻星海鮮酒家」（2628 0338）有海鮮火鍋套餐$388位，包括龍蝦、蟶子、蜆等。海鮮火鍋湯底多配芫荽皮蛋或清湯，...
香港有好多高級和牛火鍋店，推薦中環「和牛燒肉‧純」（2810 8822）提供A5和牛火鍋套餐$688位，銅鑼灣「牛氣」（2890 6622）有日本和牛放題$398起，尖沙咀「鍋處喰」（2366 8822）主打北海道和牛shabu-shabu，人均$500-$800。呢啲餐廳嘅和牛來自日本、澳洲或美國...
香港有好多麻辣火鍋選擇，最出名係「海底撈」（銅鑼灣2890 1234）同「劉一手」（旺角2388 6622），提供正宗重慶麻辣湯底，辣度可選微辣至大辣。另外「渝味曉宇」（尖沙咀2366 8822）都係人氣麻辣火鍋店，人均$300-$400。香港麻辣火鍋比大陸溫和啲，但可以要求加辣。建議叫鴛鴦鍋（一半...
香港有好多兒童友善火鍋店，推薦「海底撈」（銅鑼灣2890 1234）有兒童遊樂區同免費兒童餐，「牛大人」提供兒童座椅同兒童套餐（$98），「一鍋堂」有兒童餐具同高腳椅。呢啲餐廳通常有寬敞空間同BB椅，服務員亦樂意協助。人均消費成人$200-$400，兒童半價或免費（視乎餐廳）。建議訂位時講明有小朋友...
香港好多高級火鍋店提供包廂服務，適合商務聚餐或慶祝。推薦「酒鍋」（尖沙咀2366 8822）有VIP房（最低消費$3000），「鴻星海鮮酒家」（銅鑼灣2628 0338）有獨立包廂（最低消費$4000），「方丈火鍋」（中環2525 0888）有私人房間。包廂通常有專人服務，部分有卡拉OK設備。建議提...
香港雞煲係打邊爐嘅前奏，通常先食乾鍋雞煲，食完加湯打邊爐。推薦「米走雞」（旺角2388 6622）同「隨變火鍋」（銅鑼灣2890 6622），雞煲半隻$168、全隻$288，配料另計。雞煲用秘製醬汁炒香，配洋蔥、芫荽、辣椒，食完加清湯或沙嗲湯打邊爐。人均消費約$250-$350。雞煲辣度可選，建議叫...
香港有好多台式火鍋店，推薦「鼎王」（銅鑼灣2890 1234）同「無老鍋」（尖沙咀2366 8822）。台式火鍋特色係湯底濃郁，如麻辣鍋（鴨血豆腐任加）、酸菜白肉鍋，配料有手工丸、台灣麵線、芋圓等。人均消費約$300-$500，鼎王嘅麻辣鍋鴨血豆腐可以無限添加，好抵食。無老鍋嘅養生鍋（人參、紅棗）滋...
香港有好多日式shabu-shabu餐廳，推薦「溫野菜」（銅鑼灣2890 6622）同「牛氣」（銅鑼灣2890 6622）。日式shabu-shabu同港式火鍋分別在於湯底清淡（昆布、壽喜燒）、醬汁用芝麻醬或柚子醋、配料以蔬菜同薄切肉為主，食法係涮幾秒就食。人均消費約$300-$500，午市套餐$1...
香港有好多養生火鍋店，推薦「養生殿」（銅鑼灣2890 1234）同「藥膳火鍋專門店」（旺角2388 6622）。養生湯底包括花膠雞湯（$288）、人參烏雞湯（$198）、藥膳羊肉湯（$168）等，配料有蟲草花、淮山、杞子等。人均消費約$300-$500，養生湯底通常比較貴但真材實料。花膠雞湯膠質豐富...
外國遊客想體驗香港打邊爐文化，推介去「方榮記沙嗲牛肉專家」（九龍城福佬村道60號，電話2716 3875），呢度係港式沙嗲火鍋始祖，營業時間11:00-23:00，人均約$200-300。餐廳有英文餐牌，店員識基本英語。必試沙嗲湯底、手切肥牛、炸響鈴。如果想高級啲，可以去「滾得棧」（銅鑼灣登龍街18...
香港打邊爐有麻辣湯底，但唔似大陸咁普遍，主要喺川式或台式火鍋店提供。推介「海底撈」（銅鑼灣波斯富街24-30號，電話2893 8818）有正宗麻辣湯底，人均約$250-350；「傷心酸辣粉」（旺角通菜街）都有麻辣火鍋，人均$150-200。如果想試港式沙嗲加麻辣，可以去「方榮記」叫鴛鴦鍋，一半沙嗲一...
香港打邊爐有素食選擇，近年愈來愈多餐廳提供素食火鍋。推介「素食一家」（旺角花園街，電話2398 8818）提供全素火鍋，人均約$150-200，有素肉、豆腐、蔬菜拼盤。普通火鍋店如「方榮記」都有蔬菜、豆腐、菇類選擇，但湯底可能含肉類，素食者要問清楚。另外「功德林」（銅鑼灣）都有素火鍋套餐，人均$30...
香港打邊爐任食放題選擇多，最抵食係「牛涮鍋」（旺角朗豪坊、銅鑼灣皇室堡等），平日午市$128起，晚市$198起，包90分鐘任食牛肉、蔬菜、丸類，飲品另計。另一間「一鍋堂」（尖沙咀加拿分道）晚市$238起，有更多高級食材。如果想平啲，可以考慮「大將」（深水埗）午市$98起。任食放題通常限時90-120...
香港高級打邊爐餐廳推介「滾得棧」（銅鑼灣登龍街18號，電話2893 8818），人均$500-700，環境時尚，有和牛、龍蝦等貴價食材；「酒鍋」（尖沙咀彌敦道）人均$600-800，有特色湯底如花膠雞湯；「方榮記」雖然係老字號但環境一般。如果想特別啲，可以試「御前上等」（中環）人均$800以上，有A...
香港特色湯底打邊爐推介「酒鍋」（尖沙咀彌敦道，電話2368 8818）有花膠雞湯底，人均$600-800；「滾得棧」（銅鑼灣）有番茄牛尾湯底，人均$500-700；「方榮記」有沙嗲湯底，係港式經典。另外「鮮入圍煮」（旺角）有招牌花膠雞湯，人均$400-500。如果想試創新湯底，可以去「火鍋本色」（中...