香港茶餐廳講求效率，點餐時應直接向夥計（侍應）說出食物名稱，例如「凍奶茶、菠蘿油」，毋須加「唔該」以外的客氣話。夥計落單後會以「飛」（單據）記數，結帳時到收銀處付款。若想加單，可舉手叫「唔該，落單」。避免大聲喧嘩或阻礙通道，因茶餐廳座位狹窄，夥計忙碌時未必即時回應，耐心等候即可。一般茶餐廳不設加一服...
「飛」是茶餐廳的點餐單據，夥計落單後會將一張寫有食物編號和價錢的紙條放在你桌上，結帳時帶同「飛」到收銀處付款即可。部分茶餐廳會用電子叫號機，但傳統「飛」仍常見。若遺失「飛」，需向夥計說明點了什麼，他們會核對廚房紀錄。結帳可用現金、八達通或電子支付（如AlipayHK、WeChat Pay），但部分老...
茶餐廳夥計一般懂簡單英語，你可以直接說食物英文名，例如「Hong Kong-style milk tea」、「pineapple bun」、「egg tart」、「beef ho fun」。若想點「常餐」（set meal），可說「Combo set」。部分茶餐廳有英文菜單，但老店未必有，建議用手機...
「凍飲加兩蚊」是指將熱飲改為凍飲需額外支付港幣2元，這是香港茶餐廳的慣例。例如熱奶茶售價16元，凍奶茶則為18元。部分茶餐廳加價至3元，視乎店舖而定。若點「飛冰」（少冰），通常不加錢，但「走冰」（完全不加冰）可能照收凍飲價。點餐時可直接說「凍奶茶，飛冰」，夥計會明白。注意凍飲的冰塊會佔杯身，實際飲料...
「西多士」是法蘭西多士的簡稱，將麵包蘸蛋漿油炸，再配上牛油和糖漿（煉奶），是茶餐廳經典小食，售價約港幣20至30元。食用時先用刀叉將西多士切成小塊，再塗上牛油和淋上糖漿。部分茶餐廳會提供花生醬或咖央醬夾心。西多士熱量高，適合配搭無糖奶茶或檸檬茶。若怕油膩，可要求「少油」或「走糖漿」。外賣時通常會分開...
「絲襪奶茶」是港式奶茶，用錫蘭紅茶和淡奶沖調，茶味濃郁，口感順滑，因沖茶時用布袋過濾，布袋像絲襪而得名，售價約港幣16至22元。「鴛鴦」則是咖啡加奶茶的混合飲品，比例約七分奶茶三分咖啡，味道既有茶香又有咖啡苦，售價與奶茶相若。兩者都可選熱飲或凍飲，凍飲加2元。若想少甜可說「少甜」，多奶可說「多奶」。...
「檸檬茶」是紅茶加入新鮮檸檬片，通常附上糖漿或砂糖，可自行調甜度，售價約港幣15至20元。「檸蜜」則是用檸檬片加蜂蜜沖調，味道較天然，甜度固定，售價略高2至3元。點檸檬茶時可要求「少甜」或「走甜」，夥計會提供糖漿自行添加。檸檬茶通常用凍飲杯，但熱飲也可。若想「飛冰」，記得提前說明。檸蜜較滋潤，適合喉...
「公仔麵」是香港對即食麵的統稱，最初指「公仔」牌即食麵，後來泛指所有即食麵，茶餐廳通常用「福」字或「公仔」牌，售價約港幣25至35元。「出前一丁」是日本品牌，茶餐廳會特別標明「出前一丁」，售價貴3至5元，麵質較彈牙。點餐時可說「沙嗲牛肉公仔麵」或「麻油出前一丁」，後者會附麻油包。若想加蛋或午餐肉，可...
「菠蘿油」是菠蘿包中間夾著一片厚牛油，牛油因熱力融化，口感鹹甜交織，售價約港幣10至15元。「菠蘿包」則沒有牛油，只是甜麵包，售價約港幣8至10元。菠蘿油通常要趁熱食，牛油半融時最美味。部分茶餐廳會提供「凍菠蘿油」，牛油較硬，口感不同。若怕肥，可要求「牛油另上」或「少牛油」。菠蘿包是下午茶常見選擇，...
「乾炒牛河」是將河粉與牛肉、芽菜、洋蔥大火快炒，醬油均勻，河粉乾身帶鑊氣，售價約港幣50至65元。「濕炒牛河」則有芡汁，將炒好的河粉淋上牛肉和蔬菜芡汁，口感濕潤，售價相若。乾炒牛河較考師傅功夫，河粉不能黏在一起；濕炒牛河則較易入口，適合喜歡多汁的人。兩者都配辣椒醬或芝麻醬食用。若想少油，可要求「少油...
「奄列」是港式蛋捲，將雞蛋煎成薄皮，包裹火腿、洋蔥、芝士等餡料，通常配多士或麵包食用，售價約港幣30至40元。奄列份量較大，蛋皮厚實，餡料豐富，常見配搭有「火腿奄列」、「芝士奄列」和「午餐肉奄列」。茶餐廳通常將奄列與牛油多士、沙律或餐包一起上桌，可作為早餐或下午茶。若想加餡料，可說「加芝士」或「加火...
「煲仔飯」是用砂鍋將飯和配料（如臘腸、排骨、雞肉）一起煮，飯底有焦香鍋巴，售價約港幣60至80元，需等15至20分鐘。「碟頭飯」則是將白飯盛在碟上，淋上現成餸菜（如咖喱牛腩、豉椒排骨），上菜快，售價約港幣40至55元。煲仔飯通常要加豉油和豬油拌勻，鍋巴是精華；碟頭飯則簡單快捷，適合午餐。兩者都附送例...
「例湯」是「是日例湯」的簡稱，即當日供應的煲湯，通常用豬骨、雞腳、紅蘿蔔、粟米等材料熬製，售價約港幣10至15元（跟餐免費或加8元）。例湯每日不同，茶餐廳會寫在牆上或菜單上，例如「青紅蘿蔔豬骨湯」、「西洋菜陳腎湯」。例湯通常無味精，但部分茶餐廳會加鹽調味。若想喝湯，可問夥計「今日咩湯？」。例湯份量較...
「多士」是烤麵包片，通常塗牛油或果醬，可配蛋、火腿等，售價約港幣10至15元。「三文治」是兩片麵包夾著餡料（如雞蛋、吞拿魚、芝士），通常切成三角形，售價約港幣20至30元。茶餐廳的「蛋治」是雞蛋三文治，「腿治」是火腿三文治。多士可選「烘底」（烤底）或「飛邊」（去麵包皮），三文治則通常不烤。若想多士更...
「齋啡」是純黑咖啡，不加糖不加奶，售價約港幣15至20元，適合喜歡咖啡原味的人。「茶走」是港式奶茶的變種，用煉奶代替淡奶和砂糖，茶味更濃，甜度較低，售價與普通奶茶相若，約港幣16至22元。點「茶走」時可說「茶走，少甜」，夥計會用煉奶調味。齋啡通常配糖包，可自行添加。兩者都是茶餐廳常見飲品，適合不愛太...
「O茶」是「檸檬茶」的簡稱，「O」來自「檸檬」的「檬」諧音，常見寫法為「凍O茶」或「熱O茶」。「O冰」則是指「凍檸檬茶」的冰塊版本，但實際上「O冰」不常用，多數人直接說「凍檸茶」。茶餐廳的術語中，「O」代表檸檬，「T」代表奶茶，「C」代表咖啡。例如「O T」是檸檬茶，「C T」是咖啡奶茶（鴛鴦）。點...
在茶餐廳術語中，「靚仔」是指白飯，「靚女」是指白粥。這是香港茶餐廳的暗語，夥計之間常用，例如「一碗靚仔」即一碗白飯，「一碗靚女」即一碗白粥。點餐時可說「要個靚仔」或「靚女一碗」，夥計會明白。白飯售價約港幣8至12元，白粥約港幣10至15元。這些術語源自舊時茶餐廳文化，現在仍在使用，但年輕夥計未必熟悉...
「走青」是指不要蔥花或香菜，例如「雲吞麵走青」即不加蔥。「飛沙走石」是茶餐廳術語，「飛沙」指不要糖，「走石」指不要冰，通常用於凍飲，例如「凍檸茶飛沙走石」即無糖無冰。這些術語源自廣東話俚語，夥計一聽就明。若你不想加糖或冰，可直接說「走甜」或「走冰」，更簡單易懂。部分茶餐廳會將「飛沙走石」寫在菜單上，...
「搭枱」是指與陌生人共用一張桌子，茶餐廳座位有限，繁忙時段夥計會安排搭枱。你可以拒絕，但通常會被視為不合作，夥計可能態度冷淡。若不想搭枱，可選擇非繁忙時段（下午3至5點）或外賣。搭枱時應保持安靜，避免眼神接觸，食物上桌後盡快食用。若對面的人先到，你應等他們吃完再入座。搭枱是香港茶餐廳文化的一部分，本...
茶餐廳的外賣通常比堂食便宜1至3元，因為外賣不需提供餐具和服務，但部分茶餐廳會收取1至2元外賣盒費用。例如堂食奶茶16元，外賣可能15元，但加盒費後總價相若。外賣飲品通常用膠杯封口，熱飲用紙杯。若想外賣，可說「外賣，攞走」，夥計會用外賣盒包裝。部分茶餐廳外賣需等5至10分鐘，繁忙時段更久。外賣不設加...
「落單」的英文是「place an order」，例如「Can I place an order?」。「加單」是「add an order」或「order more」，例如「I'd like to add a drink.」。在茶餐廳，夥計通常聽懂「order」和「add」，但更地道的方法是直接說食...
「伙記」是茶餐廳的侍應或店員，負責落單、上菜和結帳，通常穿制服，態度直接但有效率。「老闆」是餐廳東主，有時會親自落場，但多數在收銀處或廚房。在茶餐廳，叫「伙記」時可說「唔該，伙記」，他們會回應。若想投訴或讚賞，可找「老闆」。伙記的服務風格較粗豪，但並非無禮，這是香港茶餐廳文化。小費不是必須，但若服務...
「齋」在茶餐廳指「沒有肉類」，例如「齋腸粉」是沒有餡料的腸粉，只配甜醬、芝麻醬和芝麻，售價約港幣15至20元。「齋啡」是純黑咖啡，「齋瀨」是沒有配料的瀨粉。齋菜適合素食者，但部分茶餐廳的齋菜可能用豬油或雞湯，點餐前可問「係咪全齋？」（是否全素）。齋腸粉通常早餐或下午茶供應，可配「炸兩」（油條腸粉）。...