香港火鍋放題加海鮮任食推薦「牛陣」部分分店（如旺角朗豪坊），晚市$350-$450，包任食蝦、蜆、魷魚等海鮮。另一選擇「牛涮鍋」銅鑼灣店，晚市$298起，海鮮拼盤任食。如果想高級啲，「滾得棧」有海鮮放題套餐，$588起，包龍蝦、鮑魚。注意：海鮮任食通常有時限（90分鐘），而且部分貴價海鮮（如龍蝦）可...
香港打邊爐有得食和牛，推薦「牛氣」（旺角朗豪坊，電話2625 9988），提供日本A5和牛、澳洲M9和牛，放題人均$400-$600，午市平啲。另一選擇「和牛燒肉‧純」（銅鑼灣恩平道，電話2895 2888），有和牛火鍋套餐，人均$500-$800。如果想平試和牛，「牛陣」有澳洲和牛放題，人均$30...
香港打邊爐同大陸火鍋最大分別係湯底同配料。港式湯底多以皮蛋芫荽、沙嗲、番茄薯仔等為主，配料則有手切肥牛、鮮蝦滑、炸魚皮、響鈴等，而大陸火鍋常見麻辣湯底同內臟類配料。香港人打邊爐重視食材新鮮度，湯底味道較清淡，旨在突出食材原味。一般港式火鍋店人均消費約$200-$400，如旺角「方榮記」沙嗲湯底馳名，...
香港食正宗港式打邊爐，推薦老字號如旺角「方榮記」（2392 1260）、佐敦「新光潮州菜館」（2730 1111）同銅鑼灣「合興火鍋」（2577 8822）。方榮記以沙嗲湯底聞名，新光則主打潮州打冷配火鍋，合興嘅手切肥牛係招牌。呢啲老店歷史超過30年，保留傳統風味，人均消費約$250-$400。建議...
香港打邊爐人均消費豐儉由人，一般任食火鍋（放題）約$150-$250位，單點火鍋店人均$300-$500，高級和牛火鍋可達$800以上。平價選擇包括「牛大人」（旺角分店2388 0101）任食套餐$168起，或「一鍋堂」（荃灣分店2499 2288）午市$128起。深水埗「滾得棧」亦提供$138任食...
香港打邊爐必試配料包括手切本地肥牛（約$200-$300碟）、鮮蝦滑、炸響鈴（腐皮卷）、魚皮餃、鵝腸同西洋菜。香港獨有嘅食材有「竹笙蝦滑」同「鬼馬油條」（油炸鬼釀蝦膠）。九龍城「方榮記」或旺角「滾得棧」都有供應。配料價格豐儉由人，平價配料約$30-$50，貴價和牛可達$500碟。建議先試本地肥牛同響...
香港打邊爐絕對有素食選擇，愈來愈多火鍋店提供素湯底同素配料。推薦「素食火鍋專門店」（旺角2388 6622），提供純素湯底如番茄雜菌、冬蔭功，配料有素牛肉、素蝦滑等，人均$180-$250。另外「功德林」（銅鑼灣2882 8811）都有素火鍋套餐。一般火鍋店如「牛大人」都有素菜拼盤（$88），但湯底...
香港一人火鍋好普遍，完全唔奇怪，好多連鎖店如「吉野家」（分店眾多）提供一人牛肉火鍋套餐約$60-$80，「一鍋堂」都有單人套餐$128起。另外「牛涮鍋」（旺角2388 8822）有吧枱位，一個人食好自在。近年興起「一人一鍋」風氣，銅鑼灣「溫野菜」（2890 6622）提供精緻一人前套餐$150-$3...
香港有好多麻辣火鍋選擇，最出名係「海底撈」（銅鑼灣2890 1234）同「劉一手」（旺角2388 6622），提供正宗重慶麻辣湯底，辣度可選微辣至大辣。另外「渝味曉宇」（尖沙咀2366 8822）都係人氣麻辣火鍋店，人均$300-$400。香港麻辣火鍋比大陸溫和啲，但可以要求加辣。建議叫鴛鴦鍋（一半...
香港任食火鍋（放題）選擇好多，性價比最高推薦「牛大人」（旺角2388 0101），午市$168起、晚市$238起，提供超過100款配料同飲品任飲任食。「一鍋堂」（荃灣2499 2288）午市$128起，晚市$198起，湯底選擇多。「牛涮鍋」（旺角2388 8822）主打牛肉放題$198起。任食火鍋通...
香港好多火鍋店營業至凌晨，宵夜時段通常係晚上10點後，部分餐廳提供宵夜優惠。推薦「方榮記」（旺角2392 1260）營業至凌晨2點，「滾得棧」（深水埗2728 8822）至凌晨3點，「海底撈」部分分店24小時營業。宵夜時段（10pm後）部分任食火鍋有折扣，例如「牛大人」宵夜時段$198位（原價$23...
香港有特色嘅粥底火鍋，推薦「新光潮州菜館」（佐敦2730 1111）同「粥底火鍋專門店」（旺角2388 6622）。粥底火鍋用米粥做湯底，先落海鮮、肉類，最後加粥米煮成有味粥，鮮甜綿滑。人均消費約$200-$300，套餐包括海鮮盤、肉類同蔬菜。特色係粥底會吸收所有食材精華，最後一碗粥係全餐精髓。建議...
香港雞煲係打邊爐嘅前奏，通常先食乾鍋雞煲，食完加湯打邊爐。推薦「米走雞」（旺角2388 6622）同「隨變火鍋」（銅鑼灣2890 6622），雞煲半隻$168、全隻$288，配料另計。雞煲用秘製醬汁炒香，配洋蔥、芫荽、辣椒，食完加清湯或沙嗲湯打邊爐。人均消費約$250-$350。雞煲辣度可選，建議叫...
香港有韓式部隊鍋選擇，推薦「韓燒兄弟」（尖沙咀2366 8822）同「Outdark」（旺角2388 6622）。部隊鍋特色係用辣醬湯底，配料有午餐肉、香腸、年糕、即食麵、芝士等，味道濃郁辛辣。人均消費約$200-$300，部隊鍋套餐$288（2人份）。同港式火鍋分別在於部隊鍋配料預先煮好，上枱後再...
香港有好多養生火鍋店，推薦「養生殿」（銅鑼灣2890 1234）同「藥膳火鍋專門店」（旺角2388 6622）。養生湯底包括花膠雞湯（$288）、人參烏雞湯（$198）、藥膳羊肉湯（$168）等，配料有蟲草花、淮山、杞子等。人均消費約$300-$500，養生湯底通常比較貴但真材實料。花膠雞湯膠質豐富...
香港打邊爐平均消費因人而異，普通街坊火鍋店人均約$150-250，中檔餐廳約$300-500，高級酒店火鍋如「港島香格里拉」人均可達$800以上。平價選擇可以去「牛涮鍋」（多間分店，如旺角朗豪坊）任食放題，平日午餐約$128起，晚餐約$198起。一般街坊店如「新光火鍋」（深水埗福榮街）人均$150左...
香港打邊爐有麻辣湯底，但唔似大陸咁普遍，主要喺川式或台式火鍋店提供。推介「海底撈」（銅鑼灣波斯富街24-30號，電話2893 8818）有正宗麻辣湯底，人均約$250-350；「傷心酸辣粉」（旺角通菜街）都有麻辣火鍋，人均$150-200。如果想試港式沙嗲加麻辣，可以去「方榮記」叫鴛鴦鍋，一半沙嗲一...
香港打邊爐有素食選擇，近年愈來愈多餐廳提供素食火鍋。推介「素食一家」（旺角花園街，電話2398 8818）提供全素火鍋，人均約$150-200，有素肉、豆腐、蔬菜拼盤。普通火鍋店如「方榮記」都有蔬菜、豆腐、菇類選擇，但湯底可能含肉類，素食者要問清楚。另外「功德林」（銅鑼灣）都有素火鍋套餐，人均$30...
香港打邊爐任食放題選擇多，最抵食係「牛涮鍋」（旺角朗豪坊、銅鑼灣皇室堡等），平日午市$128起，晚市$198起，包90分鐘任食牛肉、蔬菜、丸類，飲品另計。另一間「一鍋堂」（尖沙咀加拿分道）晚市$238起，有更多高級食材。如果想平啲，可以考慮「大將」（深水埗）午市$98起。任食放題通常限時90-120...
香港有一人火鍋，適合獨食。推介「吉野家」一人火鍋，約$60-80，有多間分店；「牛角次男坊」（旺角）有一人燒肉火鍋套餐，約$100-150；「一鍋堂」（尖沙咀）有單人套餐，人均$150-200。另外「海底撈」都有單人座位，可以叫半份食材。一人火鍋通常份量啱啱好，唔怕浪費。建議新來港人士試下「吉野家」...
香港特色湯底打邊爐推介「酒鍋」（尖沙咀彌敦道，電話2368 8818）有花膠雞湯底，人均$600-800；「滾得棧」（銅鑼灣）有番茄牛尾湯底，人均$500-700；「方榮記」有沙嗲湯底，係港式經典。另外「鮮入圍煮」（旺角）有招牌花膠雞湯，人均$400-500。如果想試創新湯底，可以去「火鍋本色」（中...
香港有兒童友善打邊爐餐廳，推介「牛涮鍋」（旺角朗豪坊）有兒童座椅同兒童餐，任食放題適合家庭；「海底撈」（銅鑼灣）有兒童遊樂區，仲有免費零食同玩具；「一鍋堂」（尖沙咀）有兒童套餐，人均$150-200。另外「方榮記」雖然冇兒童設施，但環境寬敞，小朋友活動空間大。建議提前打電話問有冇兒童座椅，週末多人要...
香港打邊爐有健康選擇，可以揀清湯底如皮蛋芫茜、番茄、昆布湯底，少油少鹽。推介「方榮記」有皮蛋芫茜湯底，清淡鮮甜；「一鍋堂」（尖沙咀）有養生湯底如人參雞湯，人均$200-300；「鮮入圍煮」（旺角）有花膠雞湯，滋補養顏。配料可以揀蔬菜、豆腐、瘦肉，避免肥牛同油炸食品。建議健康食法係多食蔬菜同海鮮，少食...
外國遊客必試「大良八記」嘅芝麻糊同合桃露，位於旺角通菜街109號（電話：2390 0626），每日新鮮磨製，每碗HK$28。另一間老字號「糖朝」喺尖沙咀廣東道88號（電話：2199 7799），提供超過50款糖水，招牌木桶豆腐花HK$45，可配紅豆或芝麻湯圓。兩間都接受英文菜單，店員基本英語溝通冇問...
香港最出名嘅芒果糯米糍喺「長洲平記」，總店喺長洲新興街106號（電話：2981 2999），每粒HK$15，皮薄餡多，用成塊呂宋芒包住。市區分店喺旺角花園街18號（電話：2384 3862），同樣價錢。另一間「糯米糍專門店」喺深水埗北河街118號，每粒HK$12，性價比高。建議即日食，放雪櫃超過6小...
合桃露首選「大良八記」，除咗旺角總店，銅鑼灣波斯富街84號都有分店（電話：2577 8899），每碗HK$30，用新鮮合桃磨成漿，濃稠順滑，冇加麵粉溝稀。另一間「杏甜品」喺尖沙咀加拿分道25號（電話：2366 8822），合桃露HK$34，可以加湯圓（+HK$6）。大良八記每日下午1點至凌晨12點營...
台灣風味芋圓首選「芋圓一」，位於旺角登打士街55號（電話：2384 8822），招牌綜合芋圓（芋圓+地瓜圓+仙草+紅豆）每碗HK$38，芋圓煙韌有咬口。另一間「鮮芋仙」喺銅鑼灣軒尼詩道500號（電話：2577 8899），芋圓4號（芋圓+珍珠+紅豆+煉奶）HK$42。芋圓一營業至凌晨2點，好啱宵夜。...
香港開到好夜嘅甜品店首選「松記糖水」，佐敦白加士街23號（電話：2736 8833），營業至凌晨2點，招牌幻彩明珠（雜果+西米+涼粉）HK$32。另一間「大班甜品」喺旺角西洋菜南街101號（電話：2390 0626），開到凌晨1點，木糠布甸HK$30。兩間都有英文菜單。松記週末凌晨12點後好多人，建...
香港涼粉首選「松記糖水」，佐敦白加士街23號（電話：2736 8833），招牌涼粉溝（涼粉+雜果+花奶）HK$30，涼粉滑溜帶微苦。另一間「大班甜品」旺角西洋菜南街101號（電話：2390 0626），涼粉西米露HK$28。松記仲有涼粉配雪糕（HK$35），好消暑。涼粉有清熱功效，夏天食最啱。可以要...
木糠布甸首選「大班甜品」，旺角西洋菜南街101號（電話：2390 0626），每杯HK$30，用馬利餅碎同忌廉層層疊起，口感似雪糕。另一間「甜牙牙」喺銅鑼灣駱克道401號（電話：2577 8899），木糠布甸HK$32，仲有朱古力味。大班嘅木糠布甸可以外賣，雪凍後更好食。建議配一杯熱茶解膩。營業時間...