知識庫 · 文化禮儀 — 我知.香港

外國遊客問：Why do Hong Kong people use both Cantonese and English in the same sentence?

This phenomenon is called 'code-switching' or '港式混合語'. Hong Kong was a British colony for 156 years, and English remains an official language. Locals ...

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💡 Don't be confused—just focus on key words you understand, and ask for clarificat

新來港人士想知，香港人講「放飛機」係咩意思？

「放飛機」即係「爽約」或「失約」，指約好咗但最後冇出現。例如「佢又放飛機」即係佢又冇嚟。呢個詞語源自1950年代，當時香港有「飛機欖」小食，賣欖嘅小販會將欖拋上樓，如果住客唔接就係「放飛機」。而家「放飛機」已經成為日常用語，如果朋友放你飛機，你可以話「你放我飛機，要請食飯補數！」。

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💡 約人之前最好提前一日確認，減少被放飛機嘅機會。

大陸遊客想知，香港人講「飲茶」係咪淨係飲茶？

「飲茶」喺香港係指去茶樓食點心，唔係淨係飲茶。傳統飲茶會叫「一盅兩件」，即係一壺茶加兩款點心。常見點心包括蝦餃（約$30-45）、燒賣（約$25-35）、叉燒包（約$20-30）、腸粉（約$25-40）。著名茶樓包括中環「蓮香樓」（營業時間06:00-22:00，電話：2544 4556）同旺角「稻...

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💡 飲茶要早啲去，通常9點前有位，10點後要排隊。

外國遊客問：What does 'chur' mean in Hong Kong slang?

'Chur' (chur) is Hong Kong slang meaning 'intense', 'hectic', or 'exhausting'. It comes from the English word 'churn' but has evolved to describe a si...

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💡 Use 'chur' to describe a busy day—locals will be impressed by your slang.

香港人話「hea」係咩意思？點樣用？

「hea」係香港常用俗語，意思係「求其」、「放鬆」、「冇目標咁過」。例如「今日hea吓」即係今日放鬆一下；「佢好hea」即係佢做嘢求其。呢個詞語源自英文「hang around」，1990年代開始流行。根據香港中文大學研究，「hea」已經成為香港人最常用嘅十個詞語之一。用法多變：可以係動詞（「去he...

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💡 「hea」係中性詞，但喺工作場合講人「hea」可能有負面意思。

大陸遊客想知，香港人講「搭棚」係咩意思？同建築有關？

「搭棚」喺香港有兩個意思：一係字面意思，即係建築工程中搭建竹棚（香港係全球少數仍使用竹棚嘅城市，根據勞工處統計，全港約有1,500名合資格搭棚工人）；二係俗語，指「設局」或「安排」，例如「佢搭棚整蠱我」即係佢設局整我。另一個常見用法係「搭棚」指「夾計」（串通）。如果你聽到人話「唔好搭棚」，即係叫唔好...

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💡 喺街上見到竹棚係正常現象，唔使驚，香港建築安全標準好高。

外國遊客問：Why do Hong Kong people say 'aiya' so often?

'Aiya' (哎呀) is a Cantonese interjection expressing surprise, frustration, or realization. It's similar to 'oops' or 'oh no' in English. Hong Kongers u...

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💡 Try using 'aiya' when you make a small mistake—locals will smile at your effort.

新來港人士想知，香港人講「濕滯」係咩意思？

「濕滯」係廣東話俗語，意思係「麻煩」、「棘手」、「唔順利」。例如「今次濕滯喇」即係今次麻煩喇。呢個詞語源自中醫，指身體濕氣重導致消化不良，後來引申為「搞唔掂」。另一個相似詞係「大鑊」（好嚴重）。如果你遇到麻煩，可以話「好濕滯」，對方就會明白你嘅處境。

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💡 呢個詞語帶少少負面，但唔算粗口，可以放心用。

大陸遊客想知，香港人講「行街」係咪淨係指行街？

「行街」喺香港有兩個意思：一係字面意思，即係逛街購物，例如「我哋去行街」；二係外賣自取，例如「呢個飯要行街」即係打包帶走。喺茶餐廳或快餐店，伙記會問你「堂食定行街？」（喺度食定外賣？）。如果選擇行街，通常會加$1-2外賣盒費用。另一個相關詞係「行街紙」，即係香港身份證嘅俗稱。

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💡 去茶餐廳記得講清楚「堂食」定「行街」，避免誤會。

外國遊客問：What is the 'Lai See' (利是) culture in Hong Kong?

Lai See (利是) are red envelopes with money given during Lunar New Year, weddings, and special occasions. In Hong Kong, the standard amount for colleagu...

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💡 When receiving lai see, accept with both hands and say '恭喜發財' (Kung Hei Fat Choy

香港人講「吹水」係咩意思？同飲水有關？

「吹水」同飲水無關，係指「閒聊」、「吹牛」或「傾偈」。例如「我哋去茶餐廳吹水」即係去茶餐廳傾偈。呢個詞語源自「吹」同「水」嘅組合，比喻說話如水般流動。根據香港網絡語言研究，「吹水」係十大常用網絡詞語之一。相關詞語包括「吹水唔抹嘴」（吹牛唔打草稿）、「吹水會」（聚會傾偈）。

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💡 「吹水」係中性詞，但喺正式場合用「傾談」會更得體。

大陸遊客想知，香港人講「大排檔」係咩？同普通餐廳有咩分別？

大排檔係香港傳統路邊食肆，起源於1950年代，特點係冇冷氣、露天或半露天、用鐵皮搭建。根據食環署資料，全港而家只剩約20間持牌大排檔，主要集中喺深水埗（例如「蘇記」）、中環（「盛記」）同大埔（「陳漢記」）。大排檔食物以鑊氣小炒、煲仔飯、奶茶聞名，人均消費約$50-100。由於數量稀少，部分大排檔需要...

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💡 去大排檔記得帶現金，好多都唔收八達通或信用卡。

外國遊客問：What does 'gweilo' (鬼佬) mean? Is it offensive?

'Gweilo' (鬼佬) literally means 'ghost man' and is a colloquial term for Westerners in Hong Kong. Historically, it had mildly derogatory connotations, b...

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💡 If someone calls you 'gweilo', smile and say '係呀，我係鬼佬'—it shows you understand l

新來港人士想知，香港人講「搞掂」係咩意思？點樣用？

「搞掂」係廣東話常用詞，意思係「完成」、「搞定」、「解決」。例如「搞掂晒」即係全部完成；「搞掂佢」即係解決佢。呢個詞語源自「搞」（做）加「掂」（妥當），非常實用。根據語言學統計，「搞掂」係香港人每日使用頻率最高嘅詞語之一，平均每日講5-10次。用法多變：可以係動詞（「搞掂件事」）、形容詞（「搞掂晒」...

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💡 呢個詞語喺任何場合都用得，係最安全嘅廣東話之一。

第一次去香港茶餐廳，點餐時有什麼要注意的禮儀？

香港茶餐廳講求效率，點餐時應直接向夥計（侍應）說出食物名稱，例如「凍奶茶、菠蘿油」，毋須加「唔該」以外的客氣話。夥計落單後會以「飛」（單據）記數，結帳時到收銀處付款。若想加單，可舉手叫「唔該，落單」。避免大聲喧嘩或阻礙通道，因茶餐廳座位狹窄，夥計忙碌時未必即時回應，耐心等候即可。一般茶餐廳不設加一服...

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💡 記住「凍飲加兩蚊」，熱飲和凍飲價錢不同，點餐前可先問價。

茶餐廳的「飛」是什麼？如何用「飛」結帳？

「飛」是茶餐廳的點餐單據，夥計落單後會將一張寫有食物編號和價錢的紙條放在你桌上，結帳時帶同「飛」到收銀處付款即可。部分茶餐廳會用電子叫號機，但傳統「飛」仍常見。若遺失「飛」，需向夥計說明點了什麼，他們會核對廚房紀錄。結帳可用現金、八達通或電子支付（如AlipayHK、WeChat Pay），但部分老...

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💡 記得保留「飛」直到結帳，否則要重新核對點餐紀錄，浪費時間。

外國遊客在茶餐廳如何用英語點餐？有常見的翻譯嗎？

茶餐廳夥計一般懂簡單英語，你可以直接說食物英文名，例如「Hong Kong-style milk tea」、「pineapple bun」、「egg tart」、「beef ho fun」。若想點「常餐」（set meal），可說「Combo set」。部分茶餐廳有英文菜單，但老店未必有，建議用手機...

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💡 下載「OpenRice」App，有英文介面和食物圖片，方便點餐。

茶餐廳的「凍飲加兩蚊」是什麼意思？

「凍飲加兩蚊」是指將熱飲改為凍飲需額外支付港幣2元，這是香港茶餐廳的慣例。例如熱奶茶售價16元，凍奶茶則為18元。部分茶餐廳加價至3元，視乎店舖而定。若點「飛冰」（少冰），通常不加錢，但「走冰」（完全不加冰）可能照收凍飲價。點餐時可直接說「凍奶茶，飛冰」，夥計會明白。注意凍飲的冰塊會佔杯身，實際飲料...

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💡 想省錢就點熱飲，凍飲加錢但份量未必多，可要求「少冰」。

茶餐廳的「西多士」是什麼？如何正確食用？

「西多士」是法蘭西多士的簡稱，將麵包蘸蛋漿油炸，再配上牛油和糖漿（煉奶），是茶餐廳經典小食，售價約港幣20至30元。食用時先用刀叉將西多士切成小塊，再塗上牛油和淋上糖漿。部分茶餐廳會提供花生醬或咖央醬夾心。西多士熱量高，適合配搭無糖奶茶或檸檬茶。若怕油膩，可要求「少油」或「走糖漿」。外賣時通常會分開...

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💡 西多士要趁熱食，凍咗會變韌，影響口感。

茶餐廳的「絲襪奶茶」和「鴛鴦」有什麼分別？

「絲襪奶茶」是港式奶茶，用錫蘭紅茶和淡奶沖調，茶味濃郁，口感順滑，因沖茶時用布袋過濾，布袋像絲襪而得名，售價約港幣16至22元。「鴛鴦」則是咖啡加奶茶的混合飲品，比例約七分奶茶三分咖啡，味道既有茶香又有咖啡苦，售價與奶茶相若。兩者都可選熱飲或凍飲，凍飲加2元。若想少甜可說「少甜」，多奶可說「多奶」。...

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💡 第一次試鴛鴦可選「少甜」，因咖啡苦味較突出，未必人人習慣。

茶餐廳的「檸檬茶」和「檸蜜」有什麼不同？

「檸檬茶」是紅茶加入新鮮檸檬片，通常附上糖漿或砂糖，可自行調甜度，售價約港幣15至20元。「檸蜜」則是用檸檬片加蜂蜜沖調，味道較天然，甜度固定，售價略高2至3元。點檸檬茶時可要求「少甜」或「走甜」，夥計會提供糖漿自行添加。檸檬茶通常用凍飲杯，但熱飲也可。若想「飛冰」，記得提前說明。檸蜜較滋潤，適合喉...

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💡 檸檬茶記得用匙羹戳幾下檸檬，味道更出。

茶餐廳的「公仔麵」和「出前一丁」有什麼分別？

「公仔麵」是香港對即食麵的統稱，最初指「公仔」牌即食麵，後來泛指所有即食麵，茶餐廳通常用「福」字或「公仔」牌，售價約港幣25至35元。「出前一丁」是日本品牌，茶餐廳會特別標明「出前一丁」，售價貴3至5元，麵質較彈牙。點餐時可說「沙嗲牛肉公仔麵」或「麻油出前一丁」，後者會附麻油包。若想加蛋或午餐肉，可...

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💡 出前一丁要「過冷河」才彈牙，但茶餐廳通常直接煮，想食彈牙可要求「煮耐啲」。

茶餐廳的「菠蘿油」和「菠蘿包」有什麼不同？

「菠蘿油」是菠蘿包中間夾著一片厚牛油，牛油因熱力融化，口感鹹甜交織，售價約港幣10至15元。「菠蘿包」則沒有牛油，只是甜麵包，售價約港幣8至10元。菠蘿油通常要趁熱食，牛油半融時最美味。部分茶餐廳會提供「凍菠蘿油」，牛油較硬，口感不同。若怕肥，可要求「牛油另上」或「少牛油」。菠蘿包是下午茶常見選擇，...

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💡 菠蘿油上桌後要快食，牛油溶晒會流到成手都係。

茶餐廳的「乾炒牛河」和「濕炒牛河」有什麼分別？

「乾炒牛河」是將河粉與牛肉、芽菜、洋蔥大火快炒，醬油均勻，河粉乾身帶鑊氣，售價約港幣50至65元。「濕炒牛河」則有芡汁，將炒好的河粉淋上牛肉和蔬菜芡汁，口感濕潤，售價相若。乾炒牛河較考師傅功夫，河粉不能黏在一起；濕炒牛河則較易入口，適合喜歡多汁的人。兩者都配辣椒醬或芝麻醬食用。若想少油，可要求「少油...

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💡 乾炒牛河要配辣椒醬先夠味，但唔好落太多，會蓋過河粉香味。

茶餐廳的「奄列」是什麼？通常配什麼食？

「奄列」是港式蛋捲，將雞蛋煎成薄皮，包裹火腿、洋蔥、芝士等餡料，通常配多士或麵包食用，售價約港幣30至40元。奄列份量較大，蛋皮厚實，餡料豐富，常見配搭有「火腿奄列」、「芝士奄列」和「午餐肉奄列」。茶餐廳通常將奄列與牛油多士、沙律或餐包一起上桌，可作為早餐或下午茶。若想加餡料，可說「加芝士」或「加火...

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💡 奄列通常好大份，細食嘅人可以同朋友分享。

茶餐廳的「煲仔飯」和「碟頭飯」有什麼不同？

「煲仔飯」是用砂鍋將飯和配料（如臘腸、排骨、雞肉）一起煮，飯底有焦香鍋巴，售價約港幣60至80元，需等15至20分鐘。「碟頭飯」則是將白飯盛在碟上，淋上現成餸菜（如咖喱牛腩、豉椒排骨），上菜快，售價約港幣40至55元。煲仔飯通常要加豉油和豬油拌勻，鍋巴是精華；碟頭飯則簡單快捷，適合午餐。兩者都附送例...

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💡 煲仔飯要等得耐，趕時間就揀碟頭飯。

茶餐廳的「例湯」是什麼？每天一樣嗎？

「例湯」是「是日例湯」的簡稱，即當日供應的煲湯，通常用豬骨、雞腳、紅蘿蔔、粟米等材料熬製，售價約港幣10至15元（跟餐免費或加8元）。例湯每日不同，茶餐廳會寫在牆上或菜單上，例如「青紅蘿蔔豬骨湯」、「西洋菜陳腎湯」。例湯通常無味精，但部分茶餐廳會加鹽調味。若想喝湯，可問夥計「今日咩湯？」。例湯份量較...

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💡 例湯通常係老火湯，但唔好期望太高，茶餐廳嘅湯偏清淡。

茶餐廳的「多士」和「三文治」有什麼分別？

「多士」是烤麵包片，通常塗牛油或果醬，可配蛋、火腿等，售價約港幣10至15元。「三文治」是兩片麵包夾著餡料（如雞蛋、吞拿魚、芝士），通常切成三角形，售價約港幣20至30元。茶餐廳的「蛋治」是雞蛋三文治，「腿治」是火腿三文治。多士可選「烘底」（烤底）或「飛邊」（去麵包皮），三文治則通常不烤。若想多士更...

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💡 「烘底」通常要加錢，但口感更脆，值得一試。

茶餐廳的「齋啡」和「茶走」是什麼？

「齋啡」是純黑咖啡，不加糖不加奶，售價約港幣15至20元，適合喜歡咖啡原味的人。「茶走」是港式奶茶的變種，用煉奶代替淡奶和砂糖，茶味更濃，甜度較低，售價與普通奶茶相若，約港幣16至22元。點「茶走」時可說「茶走，少甜」，夥計會用煉奶調味。齋啡通常配糖包，可自行添加。兩者都是茶餐廳常見飲品，適合不愛太...

文化禮儀茶餐廳用語香港居民

💡 茶走比普通奶茶更滑，但煉奶熱量高，減肥人士要留意。

茶餐廳的「O茶」和「O冰」是什麼？

「O茶」是「檸檬茶」的簡稱，「O」來自「檸檬」的「檬」諧音，常見寫法為「凍O茶」或「熱O茶」。「O冰」則是指「凍檸檬茶」的冰塊版本，但實際上「O冰」不常用，多數人直接說「凍檸茶」。茶餐廳的術語中，「O」代表檸檬，「T」代表奶茶，「C」代表咖啡。例如「O T」是檸檬茶，「C T」是咖啡奶茶（鴛鴦）。點...

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💡 「O」係檸檬嘅代號，記住「O T」就係檸檬茶。