想安靜飲茶，可到高級酒店茶樓如中環「文華廳」（文華東方酒店25樓，電話2825 4003），環境優雅，人均約400港元，侍應服務細緻。另一選擇是尖沙咀「凱悅軒」（凱悅酒店3樓，電話3721 7788），落地玻璃望維港，人均約300港元。兩者均接受訂位，建議平日下午茶時段到訪。
雞蛋仔係香港最經典嘅街頭小食之一，外脆內軟，通常售價約$15至$25港元，視乎地區同店舖。格仔餅則係扁平嘅窩夫，口感較煙韌，通常夾上煉奶、花生醬同砂糖。兩者都以雞蛋、麵粉同糖為主要材料，但製作模具唔同。推薦試吓旺角「利強記北角雞蛋仔」（地址：旺角彌敦道678號，電話：2392-1234），每日營業至...
香港街頭小食價格普遍介乎$10至$50港元。常見價格：魚蛋$10至$15一串，燒賣$10至$15，雞蛋仔$15至$25，格仔餅$15至$25，煎釀三寶$20至$30，牛雜$30至$50一碗。連鎖店如「恆香」或「美心」可能貴啲，但街邊檔通常較平。建議留意「街市」或「熟食中心」嘅檔口，例如上環熟食中心（...
「斬料」是香港人日常用語，指到燒臘店購買現成的燒味回家加餸，常見如燒鵝、叉燒、油雞等。第一次去可簡單說「師傅，斬半斤叉燒」或「要一例燒鵝」，店員會按重量或份量切好。一般燒臘店營業時間為上午10時至晚上9時，例牌約60至100港元，半斤叉燒約40至60港元。建議自備環保袋，部分店鋪會收取膠袋費1港元。
香港最有名嘅燒鵝店首推中環「鏞記酒家」（地址：中環威靈頓街32-40號，電話：2522 1624），以及深井「裕記大飯店」（地址：深井深康路9號，電話：2491 0105）。鏞記燒鵝例牌約300港元，裕記燒鵝例牌約200港元。鏞記以炭燒出名，裕記則以皮脆肉嫩見稱。建議平日中午去排隊較短，晚上經常爆滿...
香港燒味飯一般售價由35至80港元不等，視乎地區和店鋪。最抵食嘅連鎖店包括「太興」（約50至60港元）、「大家樂」（約40至50港元）及「美心MX」（約45至55港元）。深水埗、旺角等地嘅街坊燒臘店，例如「新桂香燒臘」（地址：深水埗北河街66號），雙併飯只需38港元。中環、銅鑼灣等商業區會貴10至2...
「例牌」同「半斤」係香港燒臘店常見嘅份量單位。「例牌」約為4至6件肉，適合一人食，價錢約50至80港元；「半斤」即約300克，足夠兩人食，價錢約60至100港元。部分店鋪「例牌」會包含指定部位，例如燒鵝例牌多數有脾或胸；「半斤」則按重量切，部位隨機。如果唔夠食，可以叫「全份」或「一斤」。建議二人以上...
香港燒臘店以肉類為主，但部分店鋪提供「齋燒鵝」或「素叉燒」，主要用腐皮或麵筋製成，口感似肉。例如深水埗「佛堂素菜」及旺角「素之樂」有售，價錢約30至50港元一盒。傳統燒臘店如「再興」（地址：灣仔軒尼詩道265-267號）冇素食，但可以叫「白切雞」走雞皮，或者「清湯牛腩」代替。建議素食者去齋鋪或超市買...
香港燒臘外賣通常用發泡膠盒或膠盒盛載，再以膠袋包好，部分店鋪提供真空包裝，例如「鏞記」及「甘牌燒鵝」有真空燒鵝，方便攜帶。一般燒臘可以帶上飛機，但必須符合香港及目的地海關規定，肉類製品入境好多國家有限制，例如美國、澳洲禁止攜帶。建議購買真空包裝並保留單據，托運行李時放喺手提行李或寄艙都得。鏞記真空燒...
香港燒臘店一般營業時間為上午10時至晚上9時，部分街坊老店如「新桂香」會開到晚上8時，而連鎖店如「太興」部分分店營業至凌晨12時。宵夜時段（晚上9時後）只有少數24小時營業嘅茶餐廳或「大家樂」提供燒味，例如「大家樂」部分分店有「宵夜燒味飯」套餐，約40港元。建議夜晚8點前去買，因為太遲好多燒味已售罄...
「脆皮燒肉」同「燒腩仔」其實係同一種食物，都係用五花腩燒製，皮脆肉嫩。分別在於叫法同切法：「燒腩仔」通常指細件、一口大小，多數用嚟做小菜或下酒；「脆皮燒肉」則係大塊切件，常見於碟頭飯或例牌。價錢方面，兩者相若，約60至90港元一斤。部分店鋪「燒腩仔」會用較肥嘅部位，而「脆皮燒肉」可以揀瘦啲。建議叫「...
香港可以訂購原隻燒鵝，主要喺高級燒臘店或酒樓提供，例如中環「鏞記酒家」原隻燒鵝售價約680至800港元，灣仔「甘牌燒鵝」原隻約600港元，深井「裕記」原隻約500港元。訂購通常需要提前一日致電，部分店鋪接受即日訂購但視乎供應。原隻燒鵝適合4至6人食用，附送燒鵝汁及酸梅醬。建議自備保溫袋，因為外賣盒只...
「梅頭」同「脢頭」其實係同一部位，即豬肩肉，廣東話叫「梅頭」或「脢頭」，肉質鬆軟帶少許脂肪，最適合做叉燒。部分店鋪會用「豬頸肉」做叉燒，口感更爽脆，但價錢較貴。一般叉燒售價約50至80港元一斤，梅頭叉燒較受歡迎。建議買叉燒時問「係咪梅頭」，如果係「豬頸肉」會貴約20%。「半肥瘦」叉燒係最理想，太瘦會...
外國遊客可以試以下餐廳：中環「鏞記酒家」（地址：中環威靈頓街32-40號，電話：2522 1624）有英文菜單及侍應，環境舒適；灣仔「甘牌燒鵝」（地址：灣仔軒尼詩道226號，電話：2520 1110）米芝蓮一星，排隊約30分鐘；尖沙咀「太興」（多間分店）有套餐及英文餐牌。推薦試「燒鵝拼盤」或「三寶飯...
有，「斬料加餸」係香港人日常習慣，即到燒臘店買燒味返屋企加菜。叫法好簡單，例如「唔該，斬半斤叉燒」、「要一例燒鵝」或「切¼隻油雞」。店員會問「要唔要蔥油」或「要唔要酸梅醬」，可以話「要」或「唔使」。價錢按重量或隻數計，例如油雞¼隻約50港元，叉燒半斤約60港元。建議自備盒或膠袋，部分店鋪會收1港元膠...
「油雞」係用豉油、冰糖、香料滷水浸熟，皮色深褐，味道鹹甜；「白切雞」則用清水或上湯浸熟，皮白肉嫩，食時蘸薑蓉或蔥油。油雞通常較入味，適合送飯；白切雞則食雞嘅原味，肉質更滑。價錢方面，油雞¼隻約50至60港元，白切雞¼隻約60至70港元，因為白切雞多數用新鮮雞。建議鍾意濃味揀油雞，鍾意清淡揀白切雞。
大部分連鎖燒臘店如「太興」、「大家樂」接受八達通、支付寶、微信支付及信用卡，但街坊老店如「新桂香」、「再興」多數只收現金。建議幫襯老店前準備現金，尤其係50或100港元紙幣。部分店鋪最低消費用電子支付要滿20港元。如果想用電子支付，可以選擇連鎖店或商場內嘅燒臘檔。支付寶同微信支付喺香港普及率已好高，...
「燒鵝」同「燒鴨」外觀相似，但鵝體型較大，肉厚皮薄，脂肪較少，肉質更細嫩；鴨體型較細，肉薄皮厚，脂肪較多，味道較濃。價錢方面，燒鵝比燒鴨貴約一倍，例如燒鵝例牌約200至300港元，燒鴨例牌約80至120港元。部分平價燒臘店會用燒鴨冒充燒鵝，可以留意價錢同肉質。建議想食鵝，去專門店如「鏞記」或「甘牌」...
有，香港燒臘店可以斬半隻或一隻雞、鴨、鵝，常見於家庭聚餐或派對。例如「油雞半隻」約100至120港元，「燒鵝半隻」約300至400港元，「燒鴨半隻」約100至150港元。斬半隻或一隻通常會跟內臟（如雞腎、鵝肝），可以問店員「有冇跟內臟」。建議提前致電預訂，尤其係節日期間（如冬至、農曆新年），好快售罄...
「蜜汁叉燒」係用麥芽糖或蜂蜜塗面再燒，表面有光澤，味道偏甜，肉質較濕潤；「普通叉燒」可能只用豉油糖醃製，甜度較低，口感較乾。大部分燒臘店嘅叉燒都係蜜汁做法，但「蜜汁」字眼通常代表更高級或即燒。價錢方面，蜜汁叉燒約60至80港元一斤，普通叉燒約50至60港元。建議買「蜜汁叉燒」時叫「要燶邊」，即燒焦少...
香港燒臘店一般冇正式兒童餐，但可以叫「細碗飯」或「例牌」細份，部分茶餐廳提供「兒童燒味飯」約30至40港元。連鎖店如「大家樂」有「開心樂園餐」式燒味飯，份量較細，適合小朋友。街坊燒臘店可以同店員講「要細份」，通常會平5至10港元。建議叫「叉燒油雞雙併飯」走蔥，小朋友會鍾意。部分店鋪提供「淨餸」外賣，...
香港燒臘店嘅「燒味拼盤」通常包括叉燒、油雞、燒肉、燒鵝或燒鴨，部分高級餐廳會加海蜇或燻蹄。價錢視乎份量，例牌拼盤（2至3人）約120至180港元，大拼盤（4至6人）約250至400港元。例如「鏞記」嘅「燒味雙拼」約200港元，「太興」嘅「三寶拼盤」約150港元。建議叫拼盤時問清楚包含邊幾款，有啲店可...
部分香港燒臘店有送貨服務，例如「鏞記」提供全港送貨（滿500港元免運費），「太興」及「大家樂」有自家外賣App。另外，Foodpanda、Deliveroo等平台有好多燒臘店進駐，但會收取約20至30港元運費，而且燒味送到可能已凍。建議如果住得近，直接行去買仲好，因為燒味最緊要新鮮。部分老店如「新桂...
「乳豬」係用未斷奶嘅幼豬燒製，皮薄脆，肉質極嫩，通常用於宴會或喜慶場合，價錢較貴，例牌約200至300港元，原隻約800至1200港元；「燒肉」用成年豬嘅五花腩，皮較厚，肉質結實，適合日常食用，例牌約60至90港元。乳豬多數配白糖或乳豬醬食，燒肉則配芥末或海鮮醬。建議宴客叫乳豬，日常加餸叫燒肉。
坤記煲仔小菜（西環德輔道西243號，電話：2803 7209）係公認嘅臘味煲仔飯名店，每日下午5點半開始供應，招牌臘腸膶腸煲仔飯約$80-100港元。佢哋用炭火明爐煮，飯焦香脆，臘味油香滲入飯粒，係香港最傳統嘅做法。建議提早半小時排隊，因為長期滿座，外賣亦可但風味稍遜。
整煲仔飯最基本要一個瓦煲或砂鍋（約$30-60港元，喺上海街或深水埗雜貨店有售），以及一個電磁爐或煤氣爐。米最好用泰國香米，臘腸、臘肉喺惠康或百佳有售，約$40-80一包。做法：浸米30分鐘，水米比例1:1.2，中火煮滾後轉細火，加臘味燜10分鐘，最後熄火焗5分鐘。新手建議用電飯煲嘅煲仔飯模式，成功...
有，近年好多餐廳推出素食煲仔飯。例如「素食一家」（旺角通菜街）提供素臘腸煲仔飯，約$70-90港元；「功德林上海素食」（銅鑼灣）有雜菌煲仔飯，約$100。傳統煲仔飯店如坤記亦可以要求走肉，加蛋或豆腐代替。另外，深水埗「素之樂」有創新嘅南瓜栗子煲仔飯，約$80。建議預先打電話問清楚有冇素食選項，因為唔...
你可以講“Clay pot rice”（煲仔飯），常見配料包括：Chinese sausage（臘腸）、preserved meat（臘肉）、chicken（雞）、beef（牛肉）、pork ribs（排骨）、salted fish（鹹魚）同abalone（鮑魚）。喺廟街夜市或油麻地「興記煲仔飯」（...
最平嘅煲仔飯喺深水埗「北河同行」（北河街）或旺角「權記煲仔飯」，約$40-50港元一份，配料簡單（臘腸或雞肉）。廟街「興記」亦係平價之選，$50起有交易，但環境較逼。如果想坐得舒服，連鎖店「大快活」同「大家樂」嘅煲仔飯套餐約$55-65，仲包飲品。窮遊人士可以考慮下午茶時段（2-5pm），部分餐廳有...
有，高級版本可以喺「鏞記酒家」（中環威靈頓街，電話：2522 1624）食到鮑魚臘味煲仔飯，約$300-400港元；「福臨門」（灣仔）有龍蝦煲仔飯，約$500起。另外，「大班樓」（中環九如坊）嘅蟹肉煲仔飯係米芝蓮推薦，約$280。呢啲餐廳用頂級食材，飯底用絲苗米，飯焦更薄更脆。建議預早訂位，尤其週末...