叫外賣時講「外賣」（takeaway），可致電或直接到櫃檯落單。注意外賣盒費HK$1-2，飲品會用膠杯封口。部分茶餐廳如「大家樂」（多間分店）有外賣App優惠。推薦「新興食家」（堅尼地城士美非路8號，電話：2816 0616）外賣包裝穩陣。記住外賣食物會涼，建議即食。
例湯係每日煲嘅老火湯，通常有青紅蘿蔔豬骨湯、西洋菜陳腎湯或冬瓜薏米湯，跟碟頭飯或常餐加HK$8-12。例湯無味精，煲足2-3小時，清甜滋潤。推薦「蓮香居」（上環德輔道西46號，電話：2156 9328）例湯足料。注意例湯每日不同，可問伙記「今日咩湯？」。
茶餐廳早餐通常7:00-11:30供應，常見有沙爹牛肉麵、火腿通粉、炒蛋多士、菠蘿包配奶茶，套餐價HK$30-45。推薦「澳洲牛奶公司」（白加士街47-49號，電話：2730 1356）早餐份量十足。外國遊客可試「歐陸早餐」有煙肉、腸仔和煎蛋。注意早餐時段人多，建議8點前到。
檸檬茶通常指熱飲，凍檸茶則加冰。正宗叫法係「凍檸茶」（凍飲）或「熱檸茶」。凍檸茶會附上幾片檸檬，用匙羹篤爛檸檬釋出酸味。價錢HK$16-20。推薦「蘭芳園」或「華嫂冰室」。若想少甜，叫「少甜」；想多檸檬，叫「多檸」免費。
茶餐廳伙記術語有趣：「靚仔」=白飯，「靚女」=白粥，「敗家仔」=阿華田，「夏蕙姨」=西多士（因藝人夏蕙姨曾拍西多士廣告）。推薦「炳記茶檔」（大坑施弼街5號，電話：2577 3117）保留傳統術語。新來港人士可先觀察，唔明就問「咩嚟㗎？」，伙記多數樂意解釋。
菠蘿油係菠蘿包夾住一塊厚牛油，牛油半溶滲入包內，鹹甜交織；菠蘿包則無牛油。菠蘿油約HK$12-16，菠蘿包HK$8-10。推薦「金華冰廳」（旺角弼街47號，電話：2392 6830）菠蘿油馳名。食法：新鮮出爐熱辣辣時食，牛油半溶最正。可要求「烘底」更脆。
煲仔飯係秋冬限定（10月至2月），用砂鍋煮飯，加臘腸、排骨或田雞，飯焦香脆。推薦「坤記煲仔小菜」（西環皇后大道西263號，電話：2803 7209），煲仔飯HK$60-80，需提前預訂。另一間「紹華小廚」（筲箕灣愛秩序街129號，電話：2567 0988）亦出名。注意煲仔飯製作需20分鐘，耐心等候。
車仔麵係自選麵底（油麵、河粉、米粉等）加配料（魚蛋、牛腩、豬皮、蘿蔔等），湯底可選清湯或辣汁。每款配料HK$6-12，一碗約HK$30-50。推薦「新記車仔麵」（銅鑼灣登龍街49號，電話：2573 5438）或「榮記粉麵」（深水埗福榮街62號，電話：2386 1234）。落單時講「油麵，魚蛋，牛腩，...
連鎖茶餐廳如「大家樂」、「大快活」、「美心MX」分店多，環境乾淨，價錢合理（套餐HK$35-50），適合新來港人士。推薦「大家樂」（全港超過100間，如旺角彌敦道639號，電話：2390 1234）有早餐、午餐、下午茶時段。另一間「太興燒味」燒味出色。連鎖店有會員App儲積分，慳錢。
沙爹牛肉麵係茶餐廳早餐經典，沙爹醬濃郁帶花生香，牛肉嫩滑，配出前一丁麵最夾。推薦「華嫂冰室」（觀塘敬業街65號，電話：3709 8918）或「澳洲牛奶公司」，早餐套餐HK$38-45。沙爹醬可選辣度，建議試「小辣」。注意牛肉用梳打粉醃製，口感軟腍但唔係新鮮牛肉。
楊枝甘露係港式甜品，用芒果、西柚、西米和椰汁製成，酸甜清新。茶餐廳甜品選擇較少，推薦「許留山」（多間分店，如銅鑼灣羅素街38號，電話：2575 1234）或「滿記甜品」（西貢普通道10號，電話：2792 4991），價錢HK$30-45。若想喺茶餐廳食甜品，可試「紅豆冰」或「蓮子百合紅豆沙」。
乾炒牛河講求「鑊氣」，河粉要炒得乾身不油膩，牛肉嫩滑，芽菜韭黃爽口。推薦「何洪記」（銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓，電話：2577 6558），獲米芝蓮推薦，乾炒牛河HK$88。另一間「大排檔」風格「盛記」（深水埗耀東街1號，電話：2386 3533）鑊氣十足。注意乾炒牛河油多，可要求「少油」...
下午茶時段通常14:30-17:30，套餐包括小食（如西多士、薯條、雞翼）加飲品，價錢HK$25-40，比午餐平。推薦「翠華餐廳」下午茶餐「菠蘿油加奶茶」HK$28。另一間「大家樂」下午茶有「燒味瀨粉」HK$30。注意下午茶份量較細，適合輕食。
港式咖喱受印度和東南亞影響，香濃帶椰香，辣度可選。推薦「咖喱牛腩飯」（HK$55-65）或「咖喱雞扒飯」（HK$50-60）。名店包括「翠華餐廳」和「新德里餐廳」（尖沙咀彌敦道36-44號，電話：2366 1008）。點餐時講「少辣」或「大辣」調整。注意港式咖喱偏甜，外國人易接受。
通粉（Macaroni）係短管狀意粉，常用於早餐配火腿或叉燒，湯底清雞湯；意粉（Spaghetti）則用於午餐如肉醬意粉。早餐套餐（HK$30-40）通常有火腿通粉，推薦「澳洲牛奶公司」或「華星冰室」。通粉煮得軟腍，適合配湯。若想試意粉，午市有白汁或茄汁意粉。
茶餐廳西餅如「忌廉蛋糕」、「瑞士卷」、「蛋撻」等，通常喺凍櫃自取，價錢HK$8-15/件。推薦「泰昌餅家」蛋撻和「美心西餅」（多間分店）瑞士卷。部分茶餐廳如「檀島」有「椰撻」和「皮蛋酥」。外賣西餅可要求「打包」，免費提供紙盒。
香港茶餐廳必食經典包括菠蘿油、蛋撻、絲襪奶茶、西多士和沙嗲牛肉麵。菠蘿油約HK$10-15，蛋撻HK$8-12，絲襪奶茶HK$16-20。推薦中環「蘭芳園」（結志街2號，電話：2544 3895）或旺角「澳洲牛奶公司」（白加士街47-49號，電話：2730 1356）。茶餐廳通常上午7時至晚上11時...
常餐是全日供應的固定套餐，通常包括沙嗲牛肉麵、炒蛋多士和熱飲，價格約HK$38-48；特餐則每日更換，可能包含扒類或意粉，價格約HK$45-60。兩者均附餐包或多士。例如「翠華餐廳」的常餐（中環威靈頓街15-19號，電話：2525 6338）全日供應。注意常餐份量較大，適合午餐或晚餐，特餐則較精緻。
絲襪奶茶並非加絲襪，而是因沖茶用的棉布濾網經長期使用後呈深褐色，形似絲襪而得名。正宗絲襪奶茶用錫蘭紅茶混合多種茶葉，以「撞茶」手法沖製，口感順滑濃厚。中環「蘭芳園」（結志街2號，電話：2544 3895）是始祖，一杯約HK$18-22。建議飲熱奶茶，更能品嚐茶香；凍奶茶會稀釋味道。
「飛沙走奶」是茶餐廳術語，意指咖啡或奶茶不加糖不加奶，即齋啡或齋茶。其他常用術語包括「飛沙」（走糖）、「走奶」（不加奶）、「茶走」（以煉奶代替淡奶）。例如在「銀龍茶餐廳」（旺角彌敦道639號，電話：2388 6878）點「飛沙走奶」的齋啡，價格約HK$16-20。外國遊客可嘗試此地道叫法，體驗港式飲...
香港茶餐廳早餐時段通常為上午7時至11時，供應套餐包括沙嗲牛肉麵、火腿通粉、炒蛋多士、菠蘿包等，配熱飲（奶茶/咖啡/鴛鴦），價格約HK$30-45。推薦「華嫂冰室」（觀塘敬業街55號，電話：2793 2331）的招牌菠蘿油和凍奶茶。部分茶餐廳如「翠華」提供早午餐至下午2時。早餐時段最抵食，份量足且價...
西多士（French Toast）是茶餐廳經典小食，將麵包蘸蛋漿油炸，配牛油和糖漿，外脆內軟，熱量十足。一份約HK$20-28。正宗食法是在西多士上放一塊牛油，再淋上大量糖漿或煉奶，用刀叉切開享用。推薦「澳洲牛奶公司」（佐敦白加士街47-49號，電話：2730 1356）的招牌西多士。注意西多士偏甜...
鴛鴦是香港茶餐廳獨有飲品，混合七成奶茶和三成咖啡，口感既有茶香又有咖啡醇厚，是「飛砂走奶」的相反。一杯約HK$16-22。與純奶茶或純咖啡不同，鴛鴦的咖啡因較高，提神效果更強。推薦「蘭芳園」（中環結志街2號，電話：2544 3895）的招牌鴛鴦。外國遊客可要求「少甜」或「走甜」調整口味。
碟頭飯是茶餐廳的快速飯餐，將餸菜直接鋪在白飯上，常見有粟米肉粒飯、咖喱牛腩飯、豉椒排骨飯等，價格約HK$40-55，附送例湯或熱飲。推薦「新記冰室」（銅鑼灣登龍街29號，電話：2575 9988）的招牌咖喱牛腩飯，咖喱香濃，牛腩軟腍。碟頭飯份量大，適合勞動階層，是香港平民美食代表。
例湯是茶餐廳每日供應的中式老火湯，如青紅蘿蔔豬骨湯、西洋菜陳腎湯等，通常隨碟頭飯或常餐附送，單點約HK$12-18。例湯每日不同，用當日新鮮材料熬製數小時，無添加味精。例如「銀龍茶餐廳」（旺角彌敦道639號，電話：2388 6878）的例湯口碑佳。注意例湯可能售罄，建議午餐時段早點光顧。
茶餐廳凍飲（凍奶茶、凍檸茶等）通常需加HK$2-3，因為凍飲需額外冰塊和電費，且凍飲杯量較大，成本較高。熱飲則無需加錢。例如「翠華餐廳」凍飲加HK$3。部分茶餐廳提供「少冰」或「走冰」選項，但價格不變。建議如果唔趕時間，可選熱飲，更經濟且能品嚐原味。
菠蘿油是菠蘿包中間夾一塊厚切牛油，牛油因麵包熱力融化，鹹香與甜酥皮完美結合；菠蘿包則沒有牛油，單吃或配奶茶。菠蘿油價格約HK$10-15，菠蘿包約HK$6-8。推薦「華嫂冰室」（觀塘敬業街55號，電話：2793 2331）的招牌菠蘿油，牛油厚達1厘米。建議即買即食，牛油融化時口感最佳。
茶餐廳蛋撻分為「牛油皮」和「酥皮」兩種。牛油皮口感紮實、曲奇餅底，酥皮則層次分明、鬆化。香港人偏好酥皮蛋撻，因口感更豐富。蛋撻價格約HK$8-12，通常出爐時間為上午10時和下午3時。推薦「泰昌餅家」（中環擺花街35號，電話：2544 3475）的牛油蛋撻，以及「檀島咖啡餅店」（灣仔軒尼詩道176號...
沙嗲牛肉麵是茶餐廳早餐和常餐的靈魂，用沙嗲醬（花生醬、咖喱粉、洋蔥）醃製牛肉，再配即食麵（公仔麵），濃郁醬汁掛麵，鹹香開胃。一碗約HK$35-45，通常配炒蛋多士和熱飲。推薦「澳洲牛奶公司」（佐敦白加士街47-49號，電話：2730 1356）的沙嗲牛肉麵，牛肉嫩滑，醬汁濃稠。外國遊客可要求「麵底轉...
正宗港式檸檬茶（凍檸茶）通常用3-4片新鮮檸檬，配錫蘭紅茶，上桌時附糖水或糖包。點餐時可要求「少甜」（少糖水）、「走甜」（無糖）或「多檸」（加檸檬片，加HK$2）。一杯約HK$16-22。推薦「蘭芳園」（中環結志街2號，電話：2544 3895）的凍檸茶。飲前用匙羹戳檸檬數下，讓檸味釋出。